【中国包装网讯】根据微波的原理,结合包装材料的耐热性能,适应微波的塑料软包装材料结构层次要科学选择。
普通塑料复合软包装材料仅仅适用于微波加热和微波解冻;对于微波烹饪、微波干燥、微波杀菌等缺乏使用安全性;普通塑料软包装材料应禁止用于微波烘烤和微波膨化,必须使用专用器具。
❖1、单层结构
常规塑料薄膜包括:PET、OPP、PE、CPP、NY、EVOH等软包装材料单层膜,均可作为包装食品的材料,进行微波加热,微波可以直接穿过这些材料,能量均匀进入其包装的食品中。
❖2、塑塑结构
塑塑结构软包装复合膜最为普遍,主要包括复合而成的多层膜,如:PET//PE、NY//PE、PET//CPP、NY//CPP、OPP//PE、OPP//CPP、PET//NY//CPP、OPP//PVDC//CPP等;多层共挤工艺的复合膜如:PE/PVDC/PE、PE/EVOH/PE、PE/NY/PVDC/NY/PE等。这些复合膜同样可以被微波穿过,基本不损失微波能量。
❖3、纸塑结构
纸/PE、蜡/纸/PE、PE纸/PE等,纸塑结构也可以被微波穿过,但纸塑结构的穿过效率受纸中含水率的影响,纸的含水率越高,微波能量损失越大,损失的能量致使包装材料的温度升高,内包食品的加热效率会略有影响。
需要说明的是:因金属反射微波,所以单层铝箔和镀铝膜,以及含有铝箔和镀铝膜的复合膜均不可用于微波加热。