近年来,随着食品工业的发展,添加剂被广泛应用于各类食品中,各种儿童食品也不例外。有报道称,儿童食品中的一些色素和香精会增加儿童肾脏和肝脏的负担。这些报道引起了不少家长的担忧。
儿童食品里的食品添加剂有危害吗?专家称,不必过多担心食品中添加剂的安全问题,而应该从小教育孩子养成良好的饮食习惯,不要给孩子们购买那些味道好、颜色和外观好看的儿童食品;同时应尽量使孩子的食品丰富起来,不仅可以使营养摄入更全面,也可以降低食品安全风险;家长还可以跟孩子一起学着看营养标签,了解均衡营养的知识,通过合理的膳食促进孩子的健康。
1-10岁儿童的食品需严加监管
我国并没有儿童食品这一概念,但联合国的《儿童权利公约》认为凡18周岁以下者均为儿童。所以一般来说,未满18岁的都属于儿童范畴。但是,从营养需求来讲,儿童在3岁以后所吃的食品与普通成年人的食品并没有明显差别,与成人食品相比,也没有特殊的规定;因此,只有婴幼儿食品是与成人食品有所区别的单独一类食品。
食品与信息交流中心人员、营养与食品安全硕士阮光锋表示,儿童正处于身体发育的重要阶段,由于尚未发育完全,各项身体机能也不完善,因此消费者更关心孩子吃了含食品添加剂的儿童食品会不会对健康有危害。
欧洲食品安全局(EFSA)经过评估认为,目前的研究证据并不充分,而且缺乏临床研究,因此并不能得出含食品添加剂的食品有害的结论。不过,家长关心孩子的健康是情有可原的。EFSA也认为,1-10岁的儿童的确可能会有更高的暴露量和安全风险,出于对儿童健康的谨慎考虑,应该加强对儿童食品的监管,加大对儿童健康的保护。
更应注重健康饮食习惯的培养
有很多人喜欢数食品中添加剂的种类数目,儿童食品中居然有十几种添加剂,是不是添加剂种类越多,食品就越垃圾、越不安全?其实,食品添加剂的安全性归根结底要看用了多大的量和吃了多少,与使用的品种数量没有必然联系。只要符合标准的要求,食品添加剂的安全性是有保障的。同时,食品生产企业应该严格遵守国家规定的食品添加剂使用范围和使用量,对于没有加香必要的食品,不得添加食品用香料、香精。
阮光锋表示,作为家长,真正应该担心的是孩子从小就养成了以颜色、味道、造型和包装等选择食品的不良习惯。研究发现,如果孩子的饮食习惯不好,对他成年以后的生活和健康都会产生重要影响。现在市售的绝大多数儿童食品其实跟成人吃的普通食品没有区别,它们最大的问题并不在于食品添加剂,而是它们除了弄一些没有科学依据的“保健成分”外,就是在味道、颜色、造型、外包装等方面吸引孩子,这样的食品并没有很好的营养价值,只是提供能量或者口味上满足,对于孩子养成好的饮食习惯非常不利。
