不少消费者会经常抱怨自己对某些食物过敏，而对食物过敏的人群也并非少数，花生、大豆、牛奶、海鲜、鸡蛋……都会成为导致某些消费者过敏的源头。所以在日常生活中，不少消费者会尽量避免与其发生过敏食物的接触。
目前对食品中过敏源标识的管理还处于起步阶段，相关的预包装食品标签通则虽规定了应标注食品致敏原种类，但仅仅是推荐性标识，且对标识方式并未给出具体的指导。建议尽快出台相关标准以强制规范食品中致敏原及标注方式。另外，消费者在食用包装食品时也应小心辨别。
通常来说，每个消费者的体质不尽相同，所以会有不少消费者对各类不同的物质产生过敏反应，有的对花生过敏、有的对鸡蛋过敏、有的则对海鲜过敏……不过经调查发现，市场上出售的各类食品外包装上通常没有相关致敏物质信息，大多消费者对致敏物质信息并不注意。有业内人士表示，过敏人群购买食品时不要只看包装上商标等显著信息，一定要留心其中的一些细节，以及备注和注意事项。
致敏信息多被“遗忘”
走访位于北京市大兴区西红门的物美、欧尚等多家大型超市，看到虽然有一些商品在配方表旁标示了容易识别的配料名称，但大部分产品包装上并没有标注致敏物质信息。
在一家超市内发现标注致敏物质信息的产品非常少，在一些比较容易导致过敏的奶制品、饼干、辣椒酱等产品上，标注致敏物质信息的产品寥寥无几。在一款花生牛奶饮品的包装上看到，配料表中有标注“花生”、“乳粉”等成分，但并没有看到致敏物质的提示。
据了解，《预包装食品标签通则》中规定，“以下食品及其制品可能导致过敏反应，如果用作配料，应在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示：含有麸质的谷物及其制品(如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系);甲壳纲类动物及其制品(如虾、龙虾、蟹等);鱼类及其制品;蛋类及其制品;花生及其制品;大豆及其制品;乳及乳制品(包括乳糖);坚果及其果仁类制品。如加工过程中可能带入上述食品或其制品，宜在配料表临近位置加以提示。”
北京某医院营养医师刘美珍表示，“现如今过敏的人群比较多，过敏会造成皮肤红疹，甚至还将引发呼吸道疾病，严重的则可威胁生命安全。所以企业完善食物标签和配方表会让更多人注意食品对自己身体的影响，选择适合自己的商品。”
同时，中国包装网提醒消费者，过敏人群在选购包装食品时，不要只看商标、生产日期、保质期等信息，更要留意备注和注意事项，从而减少对身体的潜在威胁。
