近日,江苏无锡市天绿纸菜有限责任公司研制的新型即食食品———蔬菜纸(纸菜) ,在获得多项专利技术后实现了产业化,开始批量生产。这种创新食品,超过了日本用模压式工艺生产的纸菜的各项指标,具有自主的知识产权,在国内外蔬菜加工业属一大创新。
目前的工艺只能使蔬菜成为“半成品”,而不能直接食用。纸菜作为新型即食品,可干吃,也可泡汤吃,保质期可达6个月以上,不仅蔬菜中的维生素C等营养物质基本不损失,保持了蔬菜的原汁原味,而且具有“色、香、味、脆”等食用特点。
信息来源：造纸化学品
近日,江苏无锡市天绿纸菜有限责任公司研制的新型即食食品———蔬菜纸(纸菜) ,在获得多项专利技术后实现了产业化,开始批量生产。这种创新食品,超过了日本用模压式工艺生产的纸菜的各项指标,具有自主的知识产权,在国内外蔬菜加工业属一大创新。
目前的工艺只能使蔬菜成为“半成品”,而不能直接食用。纸菜作为新型即食品,可干吃,也可泡汤吃,保质期可达6个月以上,不仅蔬菜中的维生素C等营养物质基本不损失,保持了蔬菜的原汁原味,而且具有“色、香、味、脆”等食用特点。
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