畜牧兽医中应用的抗菌药物，除用于治疗和预防疾病外，更广泛应用于短期内促进动物生长。前种情况下一次用药量较大，给药途径也较多。而抗菌药用于促进动物生长，主要是经口摄食，较长时间地微量地加入饲料中，因而总的积累消耗量大，易引起抗菌药残留超标。引起药物残留超标的主要原因引起药物残留超标的原因是多方面的，但主要原因有以下两个方面：（1）一些不法的饲料生产企业或养殖户为牟取暴利而大肆生产和使用残留量大的抗菌药作饲料添加剂而造成。因为很多的抗菌药物，除用于防治畜禽传染病外，还可促进动物生长，提高饲料报酬，降低死亡率等，一些养殖户为了使自己所养的畜禽少发病，生长快，效益高，就刻意地在饲料中添加各种抗菌药，甚至是残留量大的抗菌药。而一些饲料生产厂家，为了迎合养殖户的心理，也不顾乱用、滥用药物所造成的不良影响，在饲料中添加大量的、残留量大的抗菌药，从而使自己获得高额利润。这些为了牟取暴利而乱用、滥用药物的做法，必然导致畜产品中药物残留超标。（2）一些养殖户用药不当而造成。抗菌药的不合理应用主要表现在：a.不分病因，盲目用药。一些养殖户或基层兽医，由于缺乏必要的诊断手段、对药物认识的局限性，以及受实践经验等因素的影响，往往对家畜发病原因很难判断，盲目用药。