自2010年以来统一保持了收益的连年增长，直到去年该公司收益出现首次同比下滑，另外统一的年度溢利也自2012年实现174%的增长后逐渐回落至2014年的-68.8%。
对于全年收益和溢利的下滑，统一解释称是由于整体经济成长放缓、产业结构调整以及消费者偏好改变，且中国大部分地区2014年夏天气温偏冷，影响整体饮料需求所致。统一另称，该公司去年的饮料事业收益为140.04亿元，较上年同期下滑7.6%，主要原因是国内整体饮料需求降低所致。北京商报记者统计发现，这也是统一饮料业务板块自2009年以来的首度下滑。在中国食品商务研究院研究员朱丹蓬看来，因为凉夏而引起的饮料业务整体不振确实是不可回避的客观原因，但从统一本身看，茶饮料、果汁以及奶茶等传统品类无创新导致增速下滑。
除了饮料板块外，统一的方便面业务更为值得关注。统一财报显示，统一方便面业务2014年收益达到79.6亿元，增长1.7%，市场占有率较上年同期增长0.6个百分点，达到17.9%。不过，虽然保持了年度增长，但是统一的方便面业务板块仍然亏损9357万元。据查，统一2014年半年报显示方便面业务亏损1.16亿元，从昨日公布的全年业绩看，该板块的亏损额度已缩窄，朱丹蓬介绍该变化确实得益于统一打造高端方便面的系列动作。
仅去年，统一连续推出了革面、冠军榜等高端方便面，其价位均在5元以上。对于统一走高端方便面的战略，业内人士曾指出，在与康师傅疲于打价格战之后，统一欲通过高毛利寻求突破。“但是高端方便面的市场较为窄众，且在方便面行业整体销售量逐年下滑之时，高端方便面的销量也不会在短期内逆势增长，因此这也是统一方便面板块不能在短期内扭亏的原因所在。”一位食品行业证券分析师坦言。
除收益、溢利下滑外，统一的毛利率也比上年同期下降了0.8个百分点至32.5%。不过，统一在其年报中充分表达了对高毛利率产品的布局决心。
统一提到，在方便面业务板块，售价5元以上的高价面市场占有率大幅攀升，更加坚定了该公司对于高价值产品经营的信心与决心。“对于统一而言，高价值便意味着高毛利，包括统一推出的革面以及海之盐，还有在巴马和长白山开发的饮用水产品，这些高附加值的产品能够为企业带来较高的毛利，进而拉高企业的利润率。”朱丹蓬如是解释。
不过他进而称，包括统一在内的传统食品企业最大的问题是老品类老化，新品类跟不上，正处于青黄不接的发展阶段，虽然发展高毛利率产品是另辟蹊径的发展途径，但是也要度过产出不及投入的阶段，“大量新品的推出会拉高成本，至少三年内统一无法彻底改善收益和利润下滑的现状”。
