概述
　　充填是包装过程的中间工序，在此之前是容器成型或容器准备工序(如成型、清洗、消毒杀菌、干燥、排列等等)，在此之后是密封、封口、贴标、打印等辅助工序。充填技术主要用于销售包装，在包装技术中占有重要地位。
　　所谓充填，是指将产品(待装物品)按要求的数量放到包装容器内。与充填不可分割的部分，就是精确计量被包装物品的多少(量容积或称量)，任何一种充填方法都有其相适应的充填精度。充填精度是指对装入容器内物料标定体积或重量的误差范围。对贵重物料和对计量要求严格的物料，充填精度可达±0.1%；对重袋等包装，则可大于此值。充填精度是关系企业利益最重要因素之一。精度低时，容易产生充填不足或过量。前者将引起消费者不满，影响产品信誉；后者将损失大量物料，减少企业收入。另一方面充填精度要求越高，所需设备的价格也就越高。所以要根据生产的实际情况确定最优充填精度。
　　由于要充填的物品种类繁多，形态各异，物理化学变化性质各不相同，有气体的、液态的、浆状的、粉末的、颗粒的和块状的等，有的是易燃易爆的，有的是含气有毒的，有的是易分解的；包装容器又是用各种材料制成的，如有玻璃的、金属的、塑料的、纸制的、木制的，还有复合材料等，形式也是多样的，如袋、盒、杯、盘、箱、瓶、罐、听、桶等等；同时机器设备的多样性就形成了充填技术的复杂性和应用的广泛性。
　　物料充填虽然有多种方法，但仍可归结为两大类：液体物料的充填和固体物料的充填。