此保鲜啤酒桶用冷媒作介质对啤酒进行冷却保鲜，通过氮气瓶的设置，使啤酒在销售过程中采用等压灌装往啤酒杯内注入啤酒，使啤酒在灌装、排放的全过程不与空气接触；其原理与啤酒厂生产车间灌装线设备原理相同，即把啤酒厂生产车间灌装线浓缩在此保鲜啤酒桶里，使鲜啤酒在运输、销售的全过程中，啤酒温度不升高，并不与空气接触，从而更好的保证了啤酒的原汁原味的口感，真正体现生鲜啤酒“纯鲜”的特征。
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