一位外地朋友近日来兰州，在品尝本地名牌小吃牛肉面时非常惊讶，他没想到在偏远的西北，一个正待大开发的城市，竟超前使用了“健康碗”，一种经过专业公司清洗、消毒、装在密封袋里的碗。
　　“健康碗”来自兰州春天餐具消毒公司。据卫生防疫部门有关人员介绍，这种碗在与顾客“见面”之前，都经过65℃碱水浸泡，清水冲洗，85℃高温高压水冲洗，380℃高温烘干和红外线消毒等一系列严格工序，然后用经过Y射线消毒的包装纸密封包装百分之百地消灭各种病菌，完全达到国家餐（饮）具消毒标准。据了解，北京、上海、广州、深圳等地尚无这种“健康碗”，只有武汉、桂林等城市有过尝试，在西北地区，兰州还是头一个。
　　牛肉面是兰州人最喜欢吃的“家常便饭”，但名闻遐迩的牛肉面长期以来却难以吃得让人放心，因为遍布街头的大小牛肉面馆大多没有餐具消毒设施，或者餐具消毒仅仅流于形式，因此不少吃牛肉面的人常常带着自家的碗或者百般叮属服务员：“用面汤烫一下”。“健康碗”的出现，有效地解决了这一问题。
　　“健康碗”受到兰州市民的欢迎。春天消毒公司负责人，毕业于华东医科大学卫生防疫系的彭平先生告诉记者，“健康碗”面市不到一年，兰州就有130多家牛肉面馆用上了这种碗，每天用量在两万多只以上，前景十分看好。对食客而言，虽增加了0.2元钱，但吃得既舒心又放心；对牛肉面馆来说，这种碗由公司统一购置，送货上门，餐具用完后，定时回收，面馆老板省了洗碗的人工和开支，何乐而不为呢？
　　兰州市区有700多家牛肉面馆，每天吃牛肉面的人达10万人次，市场需求十分旺盛，目前甘肃各地客商纷纷前来洽谈引进，兰州市内又建起了两个这样的厂，眼下“健康碗”只针对牛肉面区，用不了几年，它将覆盖街头所有的不具备消毒条件的餐饮经营摊点，市环保局负责人说，他们将在市民中大力宣传，提倡使用“健康碗”，因为它不但能减少一次性餐具和塑料制品所带来的资源浪费，更重要的是对保护环境极其有利。（记者王丽萍）