天津市食品研究所采用生物酶解技术，研制成功新一代小分子核酸，填补了国内小分子核酸产品空白，并使我国核酸技术达到了国际先进水平。
　　核酸（脱氧核糖核酸DNA、核糖核酸RNA）是人体的基本组成之一。现代医学研究证明，机体在发病过程中核酸结构改变是重要环节，癌瘤、病毒、免疫、遗传、变异多与核酸及蛋白质的合成有关，人体疾病多源于基因受损，对损伤基因及时提供营养物质，可提高机体免疫能力，防止疾病发生。
　　目前，国内核酸类保健食品均为大分子物质，分子量通常为几万至几百万，要经过人体摄食后水解成小分子的核苷酸后才能吸收，新一代小分子核酸（安泰核酸胶囊）是天津市食品研究所采用高新生物酶解技术制备而得的新型核酸类保健食品。其功效成分为核酸酶解产物核苷酸（嘌呤核苷酸、嘧啶核苷酸）及由核苷酸通过磷酸二酯键连接而成的寡核苷酸。分子量仅为几百到几千，具有人体可直接吸收利用、服用量小、功效显著、价格低廉等特点。该产品经国家卫生部审定，已被批准为保健食品，其保健作用为免疫调节，适于免疫功能低下者食用，是一种新颖的基因营养素。
　　目前，此项科研成果已引起国内众多投资者关注，天津市食品研究所将于适当时机组织专项拍卖，使之尽快形成产业化，造福于民。（记者王光怀）