英国开发出的胡萝卜纸是以胡萝卜为基料，添加适当的增稠剂、增塑剂、抗水剂，利用胡萝I、的天然色泽，制成物美价廉的可食性彩色蔬菜纸。这种产品可用在盒装食品的个体包装或直接当作方便食品食用，既能减少环境污染，又能增强食品美感，增加消费者的食趣和食欲。胡萝卜纸是一种可食性的彩色纸，具有较强的柔韧性和一定的防水性，具有包装功能和食用功能。若能进一步提高强度和可塑性能，改善表面质感，制成各种形状的产品，则可进一步扩大其用途，更好地保护环境，并为蔬菜深加工提供新途径。
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