一包包装精美的“香辣奇豆”，里面却添加了违规添加剂；一块块金黄烤面包，看上去美味诱人，却可能是用柠檬黄外加香精冒充鸡蛋做成。近些年，食品安全事件愈演愈烈，民众也一直在问：谁来保障我们的食品安全以及食品包装安全？
食品包装作为承载食品安全的重要介质，安全性能不容忽视。
【事件回放】
慎防潜台词 选购食物不要被包装所瞒骗
随着生活水平的提高，市民的生活质量也随之提升，对饮食方面的要求更加严格，曾经是大鱼大肉，现在是清淡为好，曾经是以数量取胜，现在是营养为重。因此在购买食品的时候，精明的消费者会留意食品包装后的营养成分和主要成分。但需要提醒的是，尽管包装上标明了具体成分，但有时候还得谨慎“王婆卖瓜”效应，因为消费者很容易受到食品包装上“自卖自夸”信息的吸引，专家建议选购食物时最好不要被包装所瞒骗。
塑化剂风暴：从食品迅速蔓延至医药行业
塑化剂问题备受关注，是偶然还是必然？今年5月份，塑化剂风暴愈演愈烈，从食品迅速蔓延至医药、保健品行业，对于监管部门来说，这显然是一个更大的挑战。
今年5月24日，台湾地区有关方面向国家质检总局通报，发现台湾“昱伸香料有限公司”制售的食品添加剂“起云剂”含有化学成分邻苯二甲酸二酯(DEHP)。而该物质是一种普遍用于塑胶材料的塑化剂，在台湾被确认为第四类毒性化学物质，为非食用物质，不得用于食品生产加工。此后数日，台湾食品大面积“沦陷”，事态也迅速蔓延至全国。
包装精美的食品添加违规添加剂 食品安全堪忧
一包包包装精美的“香辣奇豆”，里面却添加了违规的添加剂；一块块金黄的烤面包，看上去美味诱人，却可能是用柠檬黄外加香精冒充鸡蛋做成。今年1月份，为加强管理和监督，湖南省质监局开展“两节两会”食品专项整治，捣毁了两家位于黎圫的食品加工黑窝点。
在长沙市雨花区黎圫乡川河村，一间不起眼的大厂房里，搅拌机正在运作。搅拌机旁放着一桶蒜香粉，几个并排的水池里还堆有待加工的青豆。在这个条件简陋、充斥着刺鼻味道的工厂里，一袋黑色的炭粉状物体很醒目。
添加剂现身食品外包装 种类繁多顾客露担忧
国家强制性标准《预包装食品标签通则》已于4月正式实施，标准要求所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注，使用通俗名让消费者明白消费。记者通过走访多家超市发现，大多数食品外包装能做到对添加剂具体描述。不过，食品包装上种类繁多的添加剂，让很多消费者看得一头雾水，面对专业名词不能看懂含义的同时，更表示出担忧。 对此，相关专家建议，使用食品添加剂无法避免，市民应该尽量购买添加剂相对较少的食品，多购买纯天然食品更有利于健康。
【责任义务】
印刷包装业者，如何承担自身的社会责任与义务，做好食品包装安全的“良心市场”？笔者认为以下几方面将大有可为：
一、 柔印等环保绿色印刷。在食品包装，特别是直接接触的包装介质，应选择环保、无毒的印刷解决方案。如无毒的水性油墨、UV油墨，可降解可食用的新型包装材料等。
二、 防伪印刷包装技术。通过印刷包装技术，保证产品的唯一不可复制性，从而降低市场上以次充好、以假替真的可能性。
三、 小包装配解决方案。小包装有利于延长保质期，也便于包装破损、变质等问题出现后的检测和退换货，如果可做到小包装装配与产品利润的平衡，相信在市场上将具有长足竞争力。
四、 简约与创意并重的包装。对包装的重视，并非将包装推向“过度”，而应该坚持合情合理的简约包装理念，重创意而轻繁琐，在材质、方式简约大众的基础上，以创意赢市场，避免“过度包装”。
做好食品包装，不仅是展示企业的技术水平，更体现企业的社会“良心”、体现国家的道德底线。印刷包装的“良心市场”，需要一大批“有良心”的企业和个人来共同经营。
【食品选购】
面对堪忧的食品安全问题，小编在此提醒消费者在选购食品时候必须注意以下几点感官标准：
第一，察颜色。首先不要选购外包装印刷模糊的食品；用手搓印刷清晰的包装袋，发现容易脱色的不要选购，因为该包装的质量和材料都不好，存在不安全因素。
第二，闻气味。发现食品包装袋发出刺鼻和恶心的味道就不要购买。
第三，最好使用白色塑料袋包装食品，尽量不使用红色和黑色的塑料袋。因为有色塑料袋有可能是使用回收再生材料，或者是使用未经去污染处理的天然材料及其粗加工品生产，容易失效变质、霉变或被污染，进而污染食品。
第四，购买搪瓷食具要看表面平滑和涂搪均匀与否，注意有无裂口、缺口、鳞爆、脱瓷、爆点、裂纹、泛沸痕、孔泡和露黑现象。
【小结】
食品安全问题层出不穷，国家虽三令五申、严办狠抓，但到目前为止，人们仍然不明白，究竟食品安全问题该由谁来保证？又该如何保证？
笔者以为，食品安全问题，归根结底是社会诚信缺失，社会诚信体系的不健全，严格的法律法规只能是“亡羊补牢”，建立公正、透明、可查的生产流程与监控督查体系，才能有效解决百姓安全感缺失问题。
