随着国民经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，我国食品工业得到飞跃发展，已成为国民经济的支柱产业。我国包装工业也取得了令人瞩目的成绩，充分显示出包装工业在国民经济中的重要地位。食品和包装机械行业是为食品工业和包装工业提供装备的工业，在过去20年中实现了以年增长高于20 的速度发展，基本适应了我国食品工业和包装工业的需要，成为我国机械工业14个大行业之一。基本情况我国食品和包装机械作为一个行业形成于70年代末、80年代初，经过80年代的发展， 90年代实现高速增长，目前已进入了调整产品结构、提高开发能力的时期。“六五”期间国家引进国外技术3 000余项，其中食品和包装机械占了很大比重。大量的进口食品和包装机械设备和国内日益丰富的农副产品原料，使国内食品生产和供应得到了迅猛发展，同时也为国内机械产品的发展拓宽了空间。国内企业在测绘仿制和参考消化吸收国外技术的基础上，研制了一大批设备，填补了多项国内空白。国内外科技发展趋势：目前国内科技水平及发展趋势，总体评价改革开放以来，我国食品和包装机械行业得到高速发展，行业的技术水平不断提高，无论产品品种还是技术性能都有较大增长和提高。新产品技术开发起点较高，一些新技术逐步得到掌握，产品的结构也有较大的改观，取得的技术进步是明显的。但与国外发达国家相比，在总体技术水平上还存在不小的差距，落专题报道粮油加工与食品机械后20年左右。