表1不同温度下不同包装对芫荽的贮藏效果温度贮藏期包装形式失重率（%腐烂率（%呼吸强度（%叶绿素含量（%贮藏贮藏前常温包装i包装对照（CK）低温由表1可以看出：无论在常温和低温下，MA（自发气调）包装的样品失重率明显低于对照，且包装1优于包装2，低温组优于高温组。

　　烂）尤1包装筐对照，明显也但shf优于鲤低温组栳率低于常//wv温组从呼吸强度方面看，贮藏初期（前3天）呼吸强度呈总的下降趋势；贮藏后期随腐烂的加重，呼吸强度显著升高；由于对照失水严重，使对照和处理间呼吸强度差异不显著；低温组呼吸强度低于常温组。

　　由表中数据可知：贮藏期间各处理的总叶绿素含量有所下降；低温组叶绿素含量高于常温组样品；包装1和包装2之间差异不明显。

　　2MA包装对芫荽外观品质的影响MA包装样品常温条件下3d，低温条件下6d仍保持着芫荽特有的清香气和翠绿色；对照者常温下1d，低温下3d，严重萎蔫、变黄、失去了鲜度，散失了原有香气，并伴随个别植株的茎叶腐烂，散发出不好的气昧3小结与讨论3.1本试验结果表明，对芫荽进行MA包装保鲜，方便易行、经济、效果妊与对照相比，在本试验常温条件下，使芫荽的贮藏期从1d延长到3d；低温条件下，从3d延至屮9d这N.Aharoni，A.Reuveni等的研究结果基本是一致的。

　　2MA包装的良好贮藏效果，一是气密性，在塑膜袋内形成了低2高C2的气体环境，抑制了呼吸和叶绿素的分解。此环境也抑制微生物生长，防止引起腐烂；二是因为塑膜袋的透湿性小，创造了袋内适鱼的高温环境BenYehoshua指出“由于薄膜袋内的水汽处于近饱和状态，阻止了果蔬因失水而干瘪枯萎，减少氨基酸和电解质的渗透损失”本试验中，MA包装明显降低失重率，也证明了高湿在贮藏中的作用。

　　3由于腐烂率受芫荽所携带微生物基数的影响和袋内有利于微生物活动的高湿环境的影响，MA包装样品与对照相比，腐烂率在后期有高于对照的趋势。处理组样品叶绿素含量也有低于对照的趋势因此，N.Aharoni等人采用真空预冷同MA包装处理相结合，在抑制腐烂和变黄中取得了很好的效果3.4研究表明，低温和MA包装袋内形成高湿及特定的低2和高CO2气体环境，是延长芫荽采后寿命*重要的采后保鲜条件。对MA包装芫荽贮藏中，乙烯生成量的变化更有效地抑制其变黄等方面，有待进一步深入研究