【中国包装网讯】糕点是我国传统小吃食品，具有深厚的民族基础和悠久的历史。自有历史记载以来，糕点在我国传统食品行业发展中一直占据着重要的地位。得益于经济的飞速发展和人们生活水平的提高，糕点行业持续呈现稳步增长趋势。

根据统计数据，目前我国面包糕点市场规模仅次于美国，消费规模超千亿，增速一直保持在10%以上，是全球增长最快的国家。与此同时，由经济增长带来的消费者习惯的改变，也在不断促进糕点市场的变化。根据问卷星一项网络调查分析，消费者在选择一款糕点时，糕点是否美味健康、携带是否方便等因素是消费者优先考虑的（如下图），而近年来迅速崛起的短保面包糕点则很好的满足了这一消费习惯的变化。

所谓短保就是短保质期，保质期在三个月之内甚至35天以内，这样保质期的烘焙产品无添加剂，新鲜、口感好、水份更高。基于消费者对食品安全、美味及便利性的需求，“短保”糕点一时红遍大江南北，并且随着产业的升级，从产品形态、口感到包装，短保产品都有了更多的变化。

短保产品最大的卖点就是新鲜，这就产生了物流、存储、流通渠道等方面的系列问题。加之当下新零售模式的飞速发展，倒逼食品加工厂对食品包装材料进行改变，原先采用的普通薄膜材料已经满足不了这一市场需求。此时素有薄膜界“薄膜皇后”之称的BOPA薄膜脱颖而出，凭借优异的综合性能很好地满足了这一市场需求，并且一些行业领先的休闲食品厂家已经开始改用BOPA薄膜。

以往传统的国内软包装材料BOPP、BOPET等普通外层包装材料，其主要加工方式为干燥式复合法，溶剂残留较多，对气体阻隔性也一般。

而近年来随着国家及消费者对食品安全及包装安全的日趋重视，以BOPA薄膜为主的更高阻隔性的材料及无溶剂复合方式生产的食品包装正在迅速发展。在众多食品包装材料中，BOPA薄膜凭借其优良的空气阻隔性、强度高、韧性好、耐破裂、耐冲击、抗穿刺性、温度范围宽、特别耐酸碱等优异性能，对食品的保鲜、保香作用远远大于常规包装材料，广泛应用于食品包装领域。

在实现“短保”这一目标上，BOPA薄膜能够有效助力食品厂实现减少添加剂、保质保香、柔韧不破袋、手感好、降低下架率等目标。福建知名高端糕点品牌——卡尔顿的几乎全系列产品，以及达利集团火爆市场的“长崎蛋糕”、“苏丝面包”等产品，均采用阻隔性更高的BOPA薄膜精心打造而成。

随着食品厂市场占有率的不断扩增，越来越多的食品企业已经开始瞄准替餐市场，特别是早餐市场。据悉，2016年面包糕点市场销售总额超过1000亿元，其中早餐市场就超过500亿元，潜在市场需求可能超过1900亿元。如果都使用尼龙膜的话，对BOPA膜企来说无疑是令人振奋的消息。

近年来，随着消费升级、人们生活节奏加快、消费饮食习惯改变等趋势，消费者对于缩短保质期的要求也越来越高，未来几年短保面包糕点市场有望延续高增长态势，对于外包装材料的功能性需求也会进一步加强。2017年12月的中央经济工作会议明确表示，未来我国经济发展将由高速发展迈向高质量发展阶段。短保市场热度若想保持升温态势，食品厂家首要考虑的是打造质量更好、储存更好、更加便利的产品。东风又来，相信未来BOPA薄膜在糕点包装领域将拥有更加广阔的市场！