在上海新国际博览中心举行的世界水产和海鲜博览上亮相的在鱼里加点花生、辣椒做成“客家小炒”，把鱼做成糖果，剥开糖纸就能吃……，引来不少参观者忍不住尝一尝。

    随着人们的生活节奏加快，这种即食、方便的海鲜加工产品会越来越多，成为海鲜发展的一个趋势。“即食是海鲜产品的最高境界。”一位海外展商边说边给展示了他们最新开发的即食产品，撕开包装袋，倒在盘子里还以为是一盘辣子鸡丁，仔细一看，才发现里面红红的东西不是辣椒，而是一个个炒熟的虾头、虾尾，配上乳白色的花生和翠绿色的小葱，整个就是一盘菜。

    据了解，目前，这类商品在上海还没有销售，但该公司已经有了打进上海市场的计划。据专业人士介绍，加工产品的附加值比生鲜海产品要高出不少。某金枪鱼展商介绍说，金枪鱼的鱼柳现在的售价为每500克10元左右，但是加工成鱼松后，其价格就是每500克32元，如果加工成鱼果，售价更是高达每500克50元。高附加值让不少生产者把目光转向了各种加工产品。随着人们生活节奏的加快，这些海鲜加工产品的市场肯定会逐渐放大。