●以市场为导向

　　●进一步优化产业结构

　　●走技术创新之路

　　本报讯广东省有关部门新近出台了食品工业发展“十五”规划，提出了广东食品行业发展总体指导思想，即以市场为导向，进一步优化产业结构，走技术创新之路。到2005年，广东食品行业将形成15个具有国际竞争力的重点企业和50个大企业集团。

　　据了解，软饮料、酿酒、饼干、方便食品、冷冻食品、食品添加剂及乳制品等，将是今后5—10年内广东食品工业中的重点发展行业；农副产品深加工、海洋生物资源开发等则是新的增长点。

　　这一规划为一些重点行业指出了发展方向：

　　饮料行业：在过去的10年里，广东省的饮料产量以每年25—30％的速度增长，1999年饮料产量约为278万吨，预计到2005年产量可达460万吨。今后碳酸饮料方面要加大“主剂集中生产，产品分散灌装”的产业政策力度，支持企业扩大主剂生产能力，在国内外建立分厂、降低生产成本，扩大市场；同时继续扩大饮用水、果汁饮料、植物蛋白饮料等广东省优势产品的生产规模。

　　酿酒业：1999年广东省的啤酒产量约为133万吨，预计2005年将达310万吨。该行业应向规模化、现代化发展。以名牌产品为龙头拓展市场。采取“集中酿造，分散包装”的形式。或采取省外兼并、收购、参股、合资合作等形式，建立起大型企业集团。米酒是广东省的特色产品，要创新发展。此外，广东省果蔬资源丰富，要发展青梅酒、荔枝酒等新产品。

　　饼干、方便食品、冷冻食品行业：广东省的饼干产量一直居全国首位，1999年广东省方便食品的产量为22万吨，预测到2005年产量可达40万吨。今后要把“营养、保健、方便”作为这个行业发展的方向；冷冻产品产量到2005年应达到30万吨。

　　食品添加剂行业：目前广东省有各类食品添加剂企业近50家，产值超30亿元，处于全国领先水平。今后要大力推广新技术，提高产品的技术含量，增强市场竞争力。

　　乳及乳制品行业：目前，乳及乳制品在广东省食品工业中所占比例很小，潜力很大。今后应扩大奶源。开发适合婴儿、少年及老年人的保健型产品，按每年10％的速度发展。