目前，特仑苏牛奶中的OMP成分掀起了一场舆论论战，该物质是否有害，令国人睁大双眼。如今，坚称OMP的安全性受到国际权威机构认可的蒙牛公司，既要回应方舟子等人关于该物质有可能引发患癌风险的质疑，又要面临国家质检总局对该物质安全性的检验。面对不断出现的食品“安全门”问题，实际上食品包装危害更易被人所忽略。

　　特仑苏遭遇“致癌门”

　　因为牛奶易变质，因此无论是长效奶（UH）还是保鲜奶，都对包装提出了更高的要求。保质期较长，质量较好，形象佳的包装颇受青睐，人们对牛奶包装的质量要求越来越高。近几年，以利乐包为代表的高档牛奶包装在南方增长迅速，而北方和中西部地区则以经济型牛奶包装为主，塑料袋包装占整个液态奶市场的70%，但利乐公司生产的无菌枕和无菌塑料袋在北方市场正快速增长，说明高品质包装日益受到市场欢迎。利乐枕包装的鲜奶采用超高温瞬间灭菌复合包装技术，目前发达国家已普遍采用该项技术进行鲜奶包装，鲜奶的常温保质期可达45天。该技术将优质鲜奶经过高达135度的超高温瞬间灭菌，然后在密封无菌条件下，用六层纸铝塑复合无菌包装材料灌装、封合而成。所有影响牛奶变质的病菌、微生物都不会与其接触，牛奶在不需加入防腐剂情况下能在常温下保存一个多月。

　　在2005年，曾经爆发过轰动乳品业的雀巢事件！雀巢液态婴儿配方奶因包装含有可疑化学物质———异丙基噻吨酮(ITX)在意大利等四国遭到查处和召回。含有ITX的UV印墨是一种普遍使用的印刷技术，目前广泛应用在各种食品企业中。但目前利乐在中国的所有工厂均采用柔版印刷技术，不存在UV印墨的ITX污染问题。国内大量食品在包装印刷上都使用了UV印墨，都已达20年历史，不过目前还没有检测结果表明这会影响食品品质。据了解，印墨技术可以使包装看起来光泽更好，更有吸引力。一位在食品印刷业工作多年的人士表示，“UV印墨这种技术不但用在乳品中，还为不同形态的食品包装企业广泛采用，并非利乐一家独有。”不过，对于UV印墨技术在国内是否真的已被使用了20年，目前还没有得到国内权威部门的认可。

　　中国塑料加工工业协会复合膜制品专业委员会秘书长文秀松表示，我国允许使用微量使用含苯等有害物质的食品包装材料，但这种微量控制是难以做到。当前我国的90%以上的食品包装中含苯已是不可避免的了。另外，由于食品软包装多是复合材料，复合材料中必须用胶水，其中芬香族和脂肪族胶水中的杂质很多，遇到高温蒸煮的时候，这些有害物质就都会游离出来，渗入食品当中。此外，食品印刷中上色所用的各种油墨中也含有铅、铬等重金属。

　　从三鹿奶粉中，我们知晓了“三聚氰胺”，从特仑苏牛奶中，我们知晓了"OMP"，今后的食品安全整顿中，我们不免还会学会更多的化学名词，希望更多的人能够关注食品内在以及外在的安全，提高食品安全意识！

　　蒙牛特仑苏“安全门”事件背景：

　　2月2日，国家质监总局正式发函，责令蒙牛公司停止向其特仑苏牛奶中添加OMP物质。这份公函是国家质检总局向内蒙古质监局发出的，公函提出：“鉴于目前我国未对OMP的安全性做出明确规定，IGF-1物质不是传统食品原料，也未列入食品添加剂使用标准，如人为添加上述物质，不符合现有法律法规的规定。请你局责令蒙牛公司禁止添加上述物质，并通知蒙牛公司，如该企业认为OMP和IGF-1是安全的，请该企业按照法定程序直接向卫生部提供相关材料，申请卫生部门做出是否允许使用OMP及IGF-1的决定。