新鲜水产海鲜
●新鲜水产海鲜类
新鲜鱼等水产品是水分含量高的易腐食品,低温储藏时厌氧菌是新鲜水产品腐败因素之一,并产生对人体健康有害的毒素。保鲜气体由CO2、N2和O2等气体组成.多脂肪鱼类的气调包装因脂肪氧化酸是腐败变质的主要因素,保护气体由CO2和N2等气体组成。新鲜水产品气调包装,根据品种和新鲜程度,在0-4℃温度下的保鲜期为15-30天.包装薄膜需采用对气体高阻隔性的复合塑料膜,以保持包装内的气体浓度。
信息来源：森瑞
新鲜水产海鲜
●新鲜水产海鲜类
新鲜鱼等水产品是水分含量高的易腐食品,低温储藏时厌氧菌是新鲜水产品腐败因素之一,并产生对人体健康有害的毒素。保鲜气体由CO2、N2和O2等气体组成.多脂肪鱼类的气调包装因脂肪氧化酸是腐败变质的主要因素,保护气体由CO2和N2等气体组成。新鲜水产品气调包装,根据品种和新鲜程度,在0-4℃温度下的保鲜期为15-30天.包装薄膜需采用对气体高阻隔性的复合塑料膜,以保持包装内的气体浓度。
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