多数商家表示，桶装酒虽然市场容量不小，但利润实在是太微薄了。拿2L装的桶装酒来说，一般零售价在15元左右，总经销的利润仅有两元多，有些甚至还不到两元。对厂家来说除去物流等费用利润可能更少。枝江销售部的夏主任坦言，枝江的桶装酒基本不赚钱，如果算上广告和运输可能还要赔钱。山东琅琊台酒业有关人士称，虽然琅琊台也开发了桶装酒，但一直很难在其身上拿到利润。对于桶装酒利润小的主要原因，一是这种酒刚开始问世时定位就非常低，造成后来者很难提升价格。二是一些杂牌酒对市场的冲击影响了整个市场。

　　利润低，如何解决？一些经销商表示，厂家主要应在生产、流通等各个环节降低费用，给经销商一个良好的发展空间。只有这样桶装酒的市场才能得到更大发展。

　　【问题二：杂牌酒冲击】

　　杂牌酒充斥是桶装酒市场的一个“显著特点”。这种状况一方面压低了市场价格，给知名厂家带来很大困难，另外最关键的是很容易破坏桶装酒的形象，影响桶装酒市场的健康发展。不少商家认为，尖庄、火爆、红星和牛栏山牌二锅头等知名品牌应该率先挑起大旗，从宣传等各个方面向消费者宣传白酒的相关知识，不给杂牌酒留下任何机会。值得注意的是，杂牌酒虽然较多，但在很多超市内依然以正规知名厂家的产品为主，而消费者在选择上也将会逐渐向有商业信誉的超市倾斜，所以经销商可以紧紧抓住这一渠道精耕细作。

　　【问题三：包装】

　　PET材料作为白酒的包装已沿用多年，对饮用者不会产生影响。然而目前一部分桶装白酒用的是普通的聚乙烯塑料桶。有关专家称，这种包装一旦时间长了以后，聚乙烯可能会溶解于酒精中，人们饮用这种酒后会造成皮肤过敏，严重的会导致贫血症。广州和杭州的一些经销商也反映，普通塑料装白酒正在受到越来越多消费者的排斥。因此，包装问题应该引起更多厂商的重视。

　　随着桶装白酒的逐渐增多，其带来的直接影响将是光瓶酒销量的减少。例如武汉经销商反映，今年武汉市场上桶装酒数量激增，外来的有“二锅头”，地产的有枝江、白云边等，这些酒依靠价格优势抢去了相当一部分光瓶酒的市场，沱牌就是案例。原来沱牌在武汉光瓶酒市场中占据主流，但受桶装酒的影响去年销量大大减少。

　　对于桶装酒针对的家庭消费这一定位来说，有关人士认为，随着社会的发展，商务应酬的增多，以及年轻一代消费群体的崛起，家庭消费的量可能会逐渐减少，因此桶装酒的市场销量将会萎缩。但更多的商家则认为，即使城市市场桶装酒市场变小，但县级市场、农村市场将依然拥有庞大的消费群，所以桶装酒的市场前景还是很广阔的。而随着国家对白酒市场监管力度的加大，消费者品牌意识和质量意识的提高，桶装酒的市场会得到进一步净化，会给正规知名厂家的产品带来更大的发展机会。

　　桶装酒，有的地方也叫“壶装酒”，泛指一斤以上大容量装的白酒，目前多用PET材料或普通塑料作为容器，价格以中低档为主。对于多数人来说，桶装酒往往与杂牌酒、低价酒似乎有很大关系，市场拥有量也很小，因此在白酒行业中基本没有什么地位。然而近期记者在调查中发现，近年来桶装酒无论市场占有率还是销量都在不断升温，特别是名酒厂家在桶装酒上的动作比较明显，关注桶装酒市场的经销商也在增加。这不得不让我们对桶装酒作一番新的审视。

　　有利因素：市场膨胀

　　桶装白酒大约从2000年开始出现，是从散装白酒逐渐“演化”过来的。容量以1L、2L、2.5L和5L为主。其中销量最好的是2L装，价格普遍在10～20元之间。刚开始出现的桶装酒大多是不知名的小品牌，而近年来一些大的知名酒厂都开发了不少桶装酒，比如较早的有尖庄、红星二锅头、牛栏山二锅头、火爆等。之后各地区域强势品牌也相继推出，例如湖北的枝江、白云边、山东的琅琊台等等。桶装白酒数量的增多一方面反映了白酒从包装方面进一步细分；另一方面说明白酒勾兑技术的不断进步和消费需求趋于多样化。

　　除了品牌数量的增多，桶装白酒的销量也在逐日增加。沈阳一经销桶装酒的商家告诉记者，2005年他的销量比2004年增加了近一倍，许多县级分销商主动上门要货。北京牛栏山二锅头广州总经销陈老板是从去年年初才开始做的，他说目前他的桶装酒销量每个月比去年同期都翻一番。

　　桶装酒品牌数量的增多以及销量的快速增加，将会给白酒厂商带来一个新的发展机会。

　　首先，名酒厂家可以充分利用自己的品牌优势扩大低档酒市场空间，增加盈利点。由于调税等原因，近年来很多名酒厂都不愿意操作低档酒。然而桶装白酒发展较快，自然说明有它生存的空间。名酒厂开发桶装酒有两方面优势：一是品牌优势。当前桶装酒市场中杂牌酒相当多，但随着人们品牌意识和质量意识的提高，名酒厂的桶装酒肯定会受欢迎。在不少地方尖庄和火爆的销量明显高于其他杂牌酒就是证明。二是降低成本。桶装白酒与光瓶酒相比成本大大降低，可以给企业减少税收等各方面带来的成本压力。

　　另外，企业也可以利用桶装酒与竞争对手展开市场争夺。湖北枝江酒业销售部的夏主任告诉记者，他们开发桶装酒的目的之一就是抢占市场份额，用低廉的价格来赢得更多消费者。

　　其次，桶装白酒满足了家庭消费这一庞大的消费市场。在我国的北方，白酒的家庭消费量很大，而桶装白酒正好满足了这一消费群“物美价廉”的心理需求。在南方，虽然人们直接喝白酒的相对北方要少一些，但泡酒的习惯为桶装白酒提供了很大的市场机会。浙江、广东等地的经销商介绍说，南方由于多雨潮湿，当地人喜欢用白酒泡上杨梅以及中药材，然后每天坚持喝点，以防治由潮湿引起的一些疾病。桶装白酒由于其价格方面的优势，受到很多南方消费者的需求。而且受口感影响，在南方销售的很多盒装酒和光瓶酒都以低度为主，但对泡酒来说50度以上的高度酒最好，所以，以高度酒为主的桶装白酒在南方市场的空间会更大。

　　再次，盒装白酒和光瓶酒的淡旺季分得很明显，因此越到旺季竞争越激烈。桶装酒大多面对的是家庭消费，这类消费者即使在淡季也照样有很大的消费需求，因此经销商完全可以利用这一特点在淡季加强营销力度，避开竞争最残酷的旺季。从营销上来看，目前桶装酒大多没有强力度的宣传和促销，因此在这方面只要有一点动作就会立刻引起市场的关注。牛栏山二锅头的广州经销商告诉记者，他们在广州开展了“买桶装牛栏山赠泡酒玻璃瓶”的促销活动很受欢迎，促销品虽然价值不高，但正好是需要泡酒的消费者所必需的。

　　不利因素：利润、杂牌酒和包装的困惑

　　从目前来看，虽然桶装酒市场正变得日益繁荣，但调查中的许多问题不容忽视，这些问题如若不能得到解决，将成为阻碍桶装酒市场发展的绊脚石。

信息来源：糖烟酒周刊