“我们今年首次推出佛跳墙礼盒，现在设计方案已经确定了”，福州大饭店总经理办公室主任王玲昨天告诉记者，进军年货礼盒这一领域主要是看中这一广阔市场。记者联系了福州多家大饭店，发现不少饭店酒楼也正在对年货礼盒摩拳擦掌，准备在圣诞节之后主推这一业务。

    “年货礼盒、生产模式、操作模式，其实跟月饼礼盒差不多，但在福州，年货礼盒尤其是菜品年货礼盒市场还刚刚起步。”福州一家饭店的负责人介绍说。

    记者采访发现，福州多家饭店今年的年货礼盒都主打特色牌，而且一般都是由饭店大厨亲自制作。福州香格里拉大酒店公关部林知告诉记者，“我们的年货礼盒除了有传统的年糕之外，还推出特色盆菜，取材包括鲍鱼、鱼翅等，价格不菲，都会用精美的礼篮包装。”至于具体价格，林知表示还未确定。

    多家饭店都表示会尽量减少礼盒的包装成本。王玲告诉记者，福州大饭店的佛跳墙将用纸质包装盒，中间有泡沫固定的精美瓷罐，“包装好的礼盒跟在饭店用餐的菜品价格差不了多少。”林知也表示，不会花很多钱在包装上。