塑料膜含有干扰内分泌的物质，会扰乱人体内的荷尔蒙，引起妇女乳腺癌、新生儿先天缺陷、男性精虫数减低，甚至精神疾病等。美国环保署已开始过滤几千种化学物质，试图把可能会造成内分泌失调的凶手找出来，再进一步深入研究。

　　有些塑料膜（保鲜膜）的塑化剂是聚氯乙烯塑料包装产品，含有di－（2－ethylhexyl）adipate，简称为DEHA的一种塑化剂，以增加保鲜膜的附着力，但会渗入食物，尤其是高脂肪的食物，并且在加热时，会加速释出塑化剂DEHA。

　　由于只有在动物实验（如白老鼠）证明有害，所以美国政府尚未禁阻工业界使用DEHA。英国早在10年前，就已规定改用其他较安全的塑化剂。不过有些美国的消费者，已经开始减少使用塑料膜包装食物。

　　在塑料保鲜膜还在广泛使用的时候，消费者也可采取以下自保之道。回家就把肉、乳酪等食物从保鲜膜类的塑料包装取出，洗净表层或浅削去表层后放在其他“食品级塑料袋”或容器中。不让食物碰到任何塑料膜（保鲜膜）。多多改用有盖的瓷碗盘或不锈钢容器。

　　食物装在无盖的陶瓷碗内，如果上面覆盖塑料膜（保鲜膜），不要装满以免碰到食物。食物包装任何塑料膜（保鲜膜）时，绝对不可使用微波炉烹调或用笼蒸、电饭锅加热，即使没有接触到也最好去除塑料膜！