据中国食品流通电子网和国家有关部门最新提供的信息：21世纪初市场上对包装食品机械产品需求持续高速增长。现代化的农副产品深加工装置，使农业从选种开始向基地化发展，促使农业向集约化经营方向发展。同时随着人民生活水平的不断提高，方便食品，营养保健食品、婴儿食品将得到更快的发展。随着国内扩大内需以及扩大出口的需要，市场上需求旺盛的五种食品机械急待开发。
　　一是方便食品生产成套设备主要有以制作方便面、方便米饭、挂面、空心面、方便粥以及馒头、包子、饺子等机械为代表的方便食品加工成套设备，且产品需求量越来越大。根据市场调查，人们对方便食品需求是营养、高档、味道好。另外，传统食品加工、老年及婴儿食品加工设备也前景看好，应重点开发。
　　二是啤酒、饮料罐装成套设备根据资料显示，目前在全国有主要啤酒厂近千家，主要饮料厂2000多家。啤酒罐装机械重点开发年产5万吨中型罐装成大庆设备，适度发展10万吨/年以上大型啤酒罐装成套设备，要开发高速、低损耗、讲师精确、自动检测等多功能、全自动设备。饮料机械要适应“集中生产主剂，分散罐装饮料”的发展方向，开发现场调配啤酒、饮料技术和设备。
　　三是果蔬加工保鲜技术设备水果蔬菜加工、保鲜是未来发展的大趋势，迫切需要果蔬分级技术和设备；高效率榨汁技术和设备，节能的浓缩技术和设备；经洗耳恭听净及挑选的袋装鲜果、速冻蔬菜及脱水蔬菜的技术与设备发展大幅度降低果蔬、粮食、肉类（水产品）、蛋类等食品原料损失的加工机械，采用气调、Co60辐射，流化床等技术及设备，并开发新型实用储藏保鲜技术和设备。果蔬加工保鲜运输链设备是冷冻低温设备在食品工业中的应用，它包括果蔬加工设备，气调保鲜低温库设备，冷藏冷冻运输车、冷藏柜、厨房冰箱等等，近几年来销售形势看好。
　　四是屠宰及肉类加工机械家禽家畜屠宰机械、肉类加工机械、精制肉深加工机械是开发方向。近几年来，城市及农村大力发展养殖业，一条龙饲养、屠宰、加工设备发展很快，迫切需要完善中、小型家禽家畜屠宰加工设备，以及肉肠、火腿等精制肉深加工机械。
　　五是粮食及食用油深加工设备粮食、食用油深加工设备，近几年业市场仍保持在20-30%的增长速度。预计在21世纪初这些产品定会在保持较高增长的同时，有可能还会形成一些新的热点，如一次性饭盒、纸杯（碗）设备，可食包装等。此外市场上对粮食中小型包装应用也十分广泛，需求量极大，特别是粮食市场需求旺盛后，面粉、大米小包装需要量很大，十分迫切。开发适用于不同状态的物料，不同包装重量的系列包装设备，解决产品的适应性、配套性及可靠性，并向多功能、自动化、高速度方向发展，将是未来食品包培育机械的发展方向。