由厦门市经济发展委员会行业管理办公室、厦门市包装技术协会、厦门大学——开元区高新技术研究开发基地等共同举办的2000国际包装新技术（厦门）合作研讨会于近日在厦门大学举行。来自国内外的学者和知名企业界人士共同探讨了食品包装等领域的国际间技术交流与合作问题。

　　在会上，美国希拉科技公司总裁高史密斯先生介绍了细菌侦测产品对食品安全的贡献。他说，肉类食物自屠场到市场，若卫生稍有疏忽则很容易带菌给消费者，政府卫生部门为保护消费者安全只能加强卫生管制及抽样检查，但是抽样总是不能百分之百检查，同时检查化验总是要数天之后才有结果，只能用来证明消费者食品中毒的原因，而不能事先防止。希拉公司发明的细菌侦测薄膜可以贴在包装薄膜的内层，当含有细菌的水汁碰到此薄膜即变色，消费者在食用之前即可把此带菌的食品丢弃，以免中毒。

　　谈到塑胶产品在食品包装的新发展，美国史洛德顾问公司技术部主任、美国军方食品包装奖获得者蔡柏昌博士说，在美国，塑胶瓶已完全取代汽水玻璃瓶，不久果汁及啤酒包装也将是塑胶瓶的天下，此变化的主要原因归功于新技术的开发，其中以镀层（Coating）及除氧（OxygenScavenger）材料的发明最为重要。由于除氧材料的新发展，冷冻（－20℃）食品已渐向冷藏（4℃）方向改进。除了节省冷冻费用外，食品品质亦大为改善。同时家庭用小包装可以在大食品公司原装，保持高度卫生。

　　美国史洛德顾问公司总经理史洛德律师介绍了“电子商务（E－Commerce）”在食品包装业的前景。由于电子网络的普遍化，电子商务（E－Commerce）亦随之发达，电子商务的特点是生产者及消费者直接交易，减少中间商的费用。但是如何保留中间商的效能，如交易信用及售后服务等是电子商务需解决的新课题。同时，电子商务也无形中扩充了市场的范围，国内市场、国外市场的划分亦渐模糊，食品包装业原料的采购及产品的出路将国际化。