11月1日，第七届中国国际食品加工和包装机械展览会在北京国际展览中心隆重开幕。这次展会汇聚了国内的300多家企业、国外13个国家和地区的50多家企业参展。展出面积16000平米，参展设备近千台，是近年来包装和食品机械行业内规模最大、水平最高的一次国际展览会。
　　国产机械全面开花
　　从此次展会上展出的肉类机械、饮料机械、方便食品机械、前处理的杀菌机械等设备的制造水平来看，无论是外观，还是内在质量，都比以前有了明显的提高，与国外设备的差距已经很小。中国包装和食品机械总公司总经理李树君指出，我国包装和食品机械行业历经70年代起步、80年代发展后，90年代进入快速增长期，现在已初步形成一个门类比较齐全，品种基本配套的产业。行业的迅速发展，逐步形成了一批重点骨干企业。目前，全行业拥有生产企业近7000家，从事包装和食品机械科研或教学的科研院所和大专院校超过500家，已成为机械工业十大支柱产业之一。2000年全行业总产值达350亿元，每年进口的包装和食品机械总额均在20亿美元左右，行业需求前景广阔。
　　饮料机械接轨最快
　　这次展会集中展示了我国饮料机械的先进制造水平。东惠实业的自动列管式超高温杀菌机（UHT），由多组列管根据工艺流程有机组合而成，在同一机组内同时实现加热、保温、热回收及冷却。具有杀菌温度自动控制、记录、报警；杀菌温度超差时物料自动回流至平衡罐功能；液体食品与加热水温差自动控制等特点，该公司董事长赖云来向记者介绍，该机主要适用于各种液体食品的无菌加工生产线上，尤其适用于无菌纸包装、无菌薄膜包装、无菌屋顶包及无菌PET瓶包装生产线。采用内抛光无缝物料管道、套管两端两道密封、卫生级接头，保证管道无菌。
　　灌装技术始终是达意隆集团发展的核心内容，该公司区域经理邹时珍向记者介绍了他们的冲瓶/灌装/旋盖三合一机，无论是塑料盖、三旋盖等，都保证极高的封盖完好率。目标是确保在达到预定生产能力和精度灌装的前提下，长期保持设备的稳定动转及最优性能。
　　中国廊坊包装设备制造总公司的24000瓶／小时不含气液体瓶装生产线前吸引了众多参观者，该公司副总经理张文革说，该公司已有40多年机械设计制造的历史，一心致力于液体包装技术的开发和创新。这条线适用于塑料瓶装矿泉水、纯净水、冰川水、果汁、茶饮料等软饮料的包装生产。整条生产线包括瓶提升机、理瓶机、空气输送机、冲瓶灌装拧盖三位一体机、盖提升机、贴标机等设备。从不满足于现状，客户的要求是我们公司设计制造水平提高与发展的推动力。粤东机械公司的杯、盒装系列全自动充填封口机和小果冻、布丁系列全自动充填封口机、上海龙宏包装机械有限公司的桶装饮用水生产线、深圳市步先包装机械有限公司的瓶装水冲洗灌装封盖三合一机、上海达鸿食品包装机械有限公司全自动二次喷瓶灌装封盖机，这些产品完全可以替代进口产品，从他们今年的销售情况来看，也反映出用户对饮料机械、矿泉水机械的大量需求。
　　发展空间依然广阔
　　中国食品和包装机械工业协会秘书长何南至在总结这几年行业发展时指出，我国食品和包装机械取得的发展主要表现在新产品的开发、新技术的应用上。大型成套设备基本可以适应国内市场的需求，如4万瓶/小时的啤酒灌装生产线、2．8米幅宽的瓦楞纸板及印刷制箱成套设备、18米幅宽的复膜成套设备、18万包/班的方便面成套设备、20米折径的吹膜设备等都具有很高的水平。许多中小型设备已在近几年更新换代完毕，光、机、电一体化已得到广泛应用，纳米技术已经在食品和包装机械行业进入应用研究。全行业销售收入均保持着10%以上的年增长率。
　　新技术的研发使得许多企业不断推出新产品、新设备。杭州中亚机械有限公司最近推出了全自动无菌软包装机，适合鲜牛奶、酸牛奶、果汁类产品的生产，全自动完成制袋、灌装与封口。该机生产的袋装牛奶在常温下保存期可达30天，2℃～7℃保存期可延长至90天。该公司贾总经理说，目前，许多牛奶公司对这种机型非常感兴趣，因为它解决了牛奶常温不易保存的问题。
　　纳米技术在食品机械中已成一大热点话题。廊坊通用机械有限公司为适应市场的发展需求，从1999年研制开发纳米级加工的工艺装备，经过几年的努力，已开发研制并形成了系列纳米超高压均质机，并广泛应用在生物工程技术开发、医药制剂纳米破碎、各种功能食品、农副产品深加工等领域。该公司销售部邵建军经理介绍，该机利用超高速流，发生射流冲击能量，物料相互对撞摩擦，产生高频振荡，使物料瞬间破碎、分散和乳化的原理。工作压力最高可达200mpa，破碎粒径为2～60nm。
　　上海张堰轻工机械厂1995年5月为世界上最著名的化工企业之一的德国BASF公司配套高质量的大吨位高压均质机，研制出了国内第一台大型卧式均质机，在此基础上通过几年的实践，该产品已形成十几个规格的系列。该厂销售部刘经理说，该机采用分体卧式结构，重心低、运转平稳、性能可靠。
　　科研成果商业化味道浓
　　展望包装和食品机械行业的前景，中国包装和食品机械总公司总经理李树君认为，世界各国都十分重视这一领域的发展。先进的技术和现代化的加工手段在业内得到充分利用，集机、电、液、光、声、磁为一体的高新技术产品不断涌现。生产高效化、资源高利用化、产品节能化、高新技术实用化、科研成果商业化已成为世界各国发展包装和食品机械的共同趋势，形成了一个世界性的高技术、高智能和高竞争的发展领域。我们举办高水平的国际专业展，就是为了通过展览会学习、借鉴国外的先进技术，加强中外交流与合作，加大国内新技术、新产品的应用与开发和商品化转换力度，提高行业的技术水平、增强品牌意识和加强产业化进程。
　　江苏美星顺峰机械有限公司黄振东董事长认为，企业的品牌塑造是与产品的内在质量紧密相关的。产品外观、品种、稳定性等各方面都达到一流企业的标准，品牌形象才会增大。该公司的茶饮料无菌灌装机、UHT杀菌机等产品能够打开饮料企业的大门，靠得就是品牌两字。
　　从这次展会中德国、日本、意大利、法国、美国、丹麦、芬兰等国外企业带来的机械看，肉类食品机械很多。屠宰生产线、火腿香肠加工机、烟熏炉、真空制冷滚揉机、真空包装机等设备与国产设备之间的差距越来越小，有些外国企业已在中国成立了办事处、生产厂。如：保利卡公司、德国特莱富机械制造有限公司、威博技术发展集团有限公司、好烤克食品机械有限公司、丹麦中国食物系统公司等，全球食品机械制造商对中国市场发展空间的巨大抱着长远投资的目标。
　　青岛日清食品机械有限公司就是一家成立11年的中日合资企业。该公司副总经理姜礼新说，我们要把日本好的包装技术引入中国，这次展会展出的纸盒包装机，非常适合固体食品的包装，快速而且方便，将改变以往手工包装的现象。QNF360饼干无托盘包装机，每分钟可包20～80包，大大节约托盘包装的成本。目前该公司已向国内外提供了2000多套设备。