国外的包装工业正在向全部自动化发展。自动包装机械与自动包装流水线的大量采用,可以实现高效率低费用的要求。 在国外随着售货形式的不断发展,顾客自选食品和自动售货机的大量增加,经营管理自动化水平的不断提高,还有半自动化冷库的普及,全自动化冷库的逐渐增多,在食品工业上的包装、分装业务也不断适应食品上的要求而加以改进,因此,食品包装材料与包装机械工业也随之发展很快。 食品包装是工业的一个组成部分,只有工业上出厂的食品包装规格标准化,才有利于装卸、运输、仓储的机械化及自动化;只有将食品直接分成顾客所欢迎的合理小包装,才有利于出售。 近年来在美国、英国、日本等国家都设有专门研究包装与分装业务的研究机构;专门承揽食品包装、分装的包装公司也大量出现。 现将国外的食品包装与机械设备方面情况介绍如下:
(1)小型商用集装箱 小型商用集装箱是一种便于食品用机械装卸、搬运和仓储的装货箱子。它的特点是有统一的规格标准,以适应机械化与自动化的需要,同时又便于食品的出入库,便于清点箱内货物的数量。有足够的强度,可以反复周转使用,并能保证食品的安全。有的集装箱根据自动化仓库的需要,在箱子的四周都贴上或印上“通用产品符号”。 小型商用集装箱一般是塑料、木板或瓦楞纸等制成的,还有的在箱底没有弹簧装置,随着箱内食品减少,箱底的食品可自动上移。这些小型商用集装箱不但便于机械化、自动化的装卸、运输与储存,而且有一种带轮子的小型集装箱还可以直接运到零售商店柜台,作为陈列货使用。 商业上大量使用小型集装箱后,不但提高了工作效率,节省了人力,减少食品的损耗,在零售方面还降低了食品机械设备费用,而且为进一步实现机械化与自动化创造了有利条件。
(2)塑料薄膜食品包装 在国外随着塑料机械工业的发展,塑料薄膜作为内包装应用日广,除常见的塑料薄膜袋外,最近又有以下几种新的塑料簿膜包装方法: I热缩包装 热缩包装就是利用一种具有热缩性能的塑料薄膜作为包装材料,将食品包好后,迅速放到一个加热装置中加热到一定温度,包装薄膜即自行按一定比例收缩,紧紧裹住被包装的食品。热缩薄膜一般很薄,透明度好,顾客可以直接观察食品。这种包装方法很受顾客欢迎。 热缩包装用途广,可用于食品、工业品及其它商品,也可用于包装多件商品。例如可以包装一只冻鸡,一袋冻肉,一袋冻鱼等。 热缩包装除具有运销方便,透明度好,外观好看,包装牢固,减少包装体积,保持清洁等优点外,其所用的包装机械设备也比较简单。目前,在国外这种包装方法很流行。 Ⅱ充气包装 在热缩包装内,充以惰性气体,这样可以抑制细菌繁殖,延长食品的保存期限。 Ⅲ真空包装 用塑料薄膜将食品包好并封口后,再把里边的空气用真空泵抽出。这样可以防虫,防腐,防潮,使食品不易变质。自动化奠空包装机已在国外广泛使用。
(3)国外的包装机械工业 近年来,国外的包装机械工业发展很快。凡粉状、颗粒、块状食品包装都实现了机械化与自动化。计量、计数、制袋、装袋、封袋、折盒、装盒、封口及打包等形成了流水线作业,包装效率很高。 包装机械设备品种很多,各国厂商有其各自的名称和型号,名目繁多。按其作用功能或包装形式,国外通常有如下名称:装料机(液体,固体),制袋充填机,容器成形装料机,枕形包装机,包封机,收缩包装机,装盒、装箱札,压盖机,贴标签机,捆扎机,售货包装机等等,有的是单一功能,有的是适用性较广。