天津财经学院　　刘北辰
　　在日常生活中，在我们每个家庭中，用塑料袋、塑料容器等盛放食品已司空见惯；在商店里琳琅满目的货架上，摆放的用塑料包装的食品比比皆是。大家都知道用来包装和盛放食品的塑料应是无毒的。可有时人们不重视这个问题，随手抄起个塑料袋就用来装食品，殊不知这样做对身体是有害的。因为有些塑料，如聚氯惭烯塑料是有毒的。聚氯乙烯树脂虽然无毒，但在制品塑料过程中加入的增塑剂邻苯二甲酸二丁酯和领苯二甲酸二辛酯等都有毒性；添加的稳定剂主要是硬脂酸铅也有毒性。再加上铅盐极易析出，一旦进入人体就会有集蓄作用，时间长了使人中毒，所以用塑料制品包装和盛放食品要用专用的食品袋、盒，决不可乱用。
　　在使用食品塑料包装中要注意如下几点：
　　1.聚氯乙烯制品与乙醇、乙醚等溶剂接触时会析出铅盐，所以用此种 塑料盛放含酒精的食品很不适宜；
　　2.如果用聚氯乙烯制品盛放含油食品如油条、炸糕、炸鱼、点心之类就会使塑料中的铅扩散到食品中去；
　　3.聚氯乙烯塑料制品使用温度于105℃时就会溶解产生有毒物质，如果长期在80℃以上使用也会缓慢放出HCl气体，这种气体对人体有毒害作用。
　　另外电木（酚醛塑料）含有游离的苯酚和甲醛对人体有毒性，所以电木制品不宜作饮食用具和食品包装。电玉（尿醛塑料）虽常温下无毒无味，但在100℃沸水中煮泡或用来盛醋，会有游离甲醛析出对人体有害，不宜用作食品包装或盛具。其他的如废旧塑料再生品因其万分复杂难以保证不带毒性也不宜用作食品包装。
　　人们日常用来作食品包装的塑料一般是不加增塑和防老剂的品种，如聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、尼龙等，它们是无毒的。如常用的食品袋是用聚乙烯塑料制的，再如奶瓶、杯子、糖缸、茶盘、汤勺、饭盒等也都是用无毒塑料制的。
　　在常用的塑料制品中怎样鉴别其是否有毒？
　　鉴别的方法很多，如外观法、比重法、溶剂法、沸水浸泡法、燃烧法等。比较简便准确可行的方法是燃烧法，现介绍如下：
　　将样品剪下一小条用镊子夹住，在点燃的酒精灯上（如无酒精灯也可用点燃的蜡烛代替）观其燃烧难易、离火后的情况、火焰及烟的颜色、燃烧的现象及发出的气味等就可综合判字现是何种塑料。
　　聚氯乙烯塑料：不易燃，离火即灭，火焰及烟的颜色为底部呈绿色尖部黄色，燃烧时出现软化冒白烟，灭后能有拉丝现象，有盐酸气的刺激味。
　　聚乙烯塑料：易燃，离火后继续燃烧，火焰及烟底蓝顶黄，燃时不断熔融下滴，发出与燃石蜡相似的味。
　　聚丙烯塑料：易燃，离火后续燃，火焰色为底蓝顶黄，燃时出现不断熔融下滴，有石油味。
　　聚苯乙烯塑料：易燃，离火后继续燃烧，火焰及烟色呈橙黄色，冒黑烟，很明显有黑炭末飞向空中，发出特有的苯乙烯臭味。
　　酚醛塑料：难燃，离火后熄灭，火焰及烟色发黄，燃时会膨胀产生裂纹，发出木材被烧与苯酚气味。
　　尿醛塑料：难燃，离火后即灭，火焰及烟色发黄，尖端呈淡蓝色，燃时出现膨胀且有裂纹，发出刺鼻的尿素和甲醛味。
　　尼龙塑料：缓慢燃烧离火后缓慢熄灭，火焰呈黄色，燃时不断熔融下滴和起泡，有烧羊毛相似的味。