近年来，我国的绿色食品生产有了很快发展。绿色食品消费已成一种趋势在不断拓展。然而与之极不协调的是，许多绿色食品却没有相应的绿色包装相匹配。当你走进大型超市、商场或农贸市场内，便会发现有不少标有“绿牌”的食品在卖，但真正有配套的绿色包装的产品却寥寥无几，许多经过精心培育加工的名优绿色果蔬、茶叶及特色食品等，用的不是一次性发泡塑料托盘，就是透明的塑料包装膜，抑或是聚氯乙烯塑料包装袋，使“绿色”之本来意义大打折扣，名不符实。
    绿色包装是指对生态环境和人体健康无害、无环境污染、能循环和再生利用，可促进持续发展的包装。因而世界上发达国家确定了包装要符合“4R+1D”的原则，即低消耗、开发新绿色材料、再利用、再循环和可降解。据专家预测，未来10年内‘绿色食品将主导世界市场，而良好的绿色包装是绿色食品在消费者中间的通行证。它对于塑造绿色食品品牌，保证绿色食品质量有着重要的意义。
    保护绿色食品的质量，维持绿色食品的新鲜度，是绿色包装的基本功能。因此。绿色无菌保鲜包装是绿色食品包装的首选目标。据了解，英国、德国、法国等已有1／3的饮料使用无菌包装，现在已应用于包装果汁、牛奶、矿泉水等。日本科研部门近期研制成以磷酸钙为原料的矿物浓缩液吸水纸袋，将食品放入这种包装物里，绿色食品可从矿物浓缩液中得到营养供给，起到良好的保鲜效果。
    保鲜包装袋是包装绿色水果、蔬菜的最佳包装物。英国、德国研制开发的在容器和盖子内壁上采用除氧材料的保鲜包装袋，通过这些除氧材料来“吃掉”容器内部多余的氧气，以达到保鲜和延长果蔬保存期的目的。
    现已兴起一种可食性包装，这是解决食品包装废弃物与环保之间矛盾的好办法，它追求的目标是：制成一种不影响绿色食品风味的可食性包装膜。目前已有多种产品面市。
    绿色食品必须要有绿色包装，这已成为新世纪绿色食品包装新时尚，成为包装的主流。政府环保部门明确规定，绿色食品外包装上应有“四位一体”标志：绿色食品标志、绿色食品文字字样、编码和激光防伪标贴、认证单位。消费者在购买时必须注意识别外包装“绿牌”，选择真正的绿色食品。