陇西县自去年９月获得“中国腊肉之乡”的殊荣后，牢牢把握这一机遇，使这一传统产业朝着产业化经营、专业化加工和品牌化销售的方向迈进。陇西历史上就有肉制品加工的传统优势，当地出产的火腿、金钱肉、腊羊肉、腊驴肉多年来畅销省内外。
　　为进一步发挥这一优势，近年来该县坚持把畜禽养殖和畜产品的加工增值作为富民富县的支柱产业来抓。在基地建设方面，按照“北羊南牛川猪，千家万户养鸡”的区域规划，重点抓好渭河沿川８万头瘦肉型商品猪基地，北山、西北山８万只肉羊基地和南山３万头肉牛基地建设；在良种繁育方面，他们以县种猪场为龙头，及时向各乡镇提供良种猪，同时大力开展黄牛冻配改良、绵羊杂交改良及各类畜禽的良种引进项目，不断提高畜禽的品质；在养殖方式上，他们坚持在圈舍改造、青贮氨化饲料、程序化免疫等方面狠下功夫，全面普及以“良种、良料、良舍、良医、良法”为主的先进饲养技术，从而提高了养殖业的整体效益。
　　畜牧养殖业的发展，不仅就地转化了大量的粮食、麸皮和秸秆，促进了人工草场的建设，也有效拉动了与其相关的屠宰、贩运、加工、销售等行业。２００１年全县畜牧业总产值达到１．２２亿元，占农业总产值的３７％。