我国西部地区(12个省市、自治区)1998年国内生产总值为14647.6亿元,占全国生产总值的18.4%;食品工业总产值为1577亿元,占全国食品工业总产值的20.52%,在西部地区食品工业总产值中,约有60%为酒类和烟草加工,1998年西部地区包装工业产值仅占全国包装工业总产值的12%,目前,全国农产品加工总产值中,西部地区只占1/10,农业总产值与食品工业产值的比例,西部地区(不包括云南)是1:0.21,只有全国平均水平的一半。因此,西部地区发展食品工业、包装工业(包装工业产值中60%是服务于食品行业)有着巨大的潜力。
食品工业“十五”规划中指出:面对西部大开发的战略机遇,西部大开发必将促进西部丰富的可食资源开发,