近年来，随着国际糖果公司大举进入中国市场，国内的糖果、巧克力市场的竞争日趋激烈。糖果、巧克力产品的包装对于产品品质、卫生、货架寿命都起到至关重要的作用，精致美观的包装往往也是打开市场销路的一大法宝。业内人士认为，目前我国糖果、巧克力产品的包装水平与发达国家相比还存在较大差距，只有依靠技术创新才能在较短的时间内缩短差距。

　　上海明岭食品有限公司是一家高档巧克力专业生产商。据该公司蔡伟旗总经理介绍，目前糖果、巧克力制品的包装主要有三个作用，一是可以保护产品应有的光泽、香味、形态并且可延长货架寿命；二是可防止微生物和灰尘污染，提高产品卫生安全性；三是精美的产品包装可以提高消费者的购买欲望和商品的价值。因此，包装对糖果、巧克力产品的品质、卫生、货架寿命都起到重要的作用，好的产品必须有精致美观的包装。目前，国内糖果、巧克力产品的包装形式有扭结式包装、枕式包装、折叠(信封)式包装。传统扭结式包装是最老的包装形式，这种包装形式多用于糖果，它不仅可以通过现代化高速、自动化的包装机来完成，也可以通过手工操作完成；枕式包装在国际上流行于上个世纪60-70年代，国内从80年代开始流行至今。由于枕式包装机比较普及，目前多数糖果、巧克力生产企业均采用枕式包装，折叠(信封)式包装，多用于巧克力产品，糖果适宜做卷包、条包、合装。这种包装形式对包装设备和包装材料都有较高的要求，我国糖果、巧克力产品的包装水平与发达国家相比还存在较大差距，主要问题是包装装备水平低、包装材料种类少、质量差。

　　上海明岭食品有限公司蔡经理认为，要快速缩短国内糖果、巧克力产品与发达国家的差距，只有走技术革新之路。而今后国内糖果、巧克力包装的发展趋势必然会朝包装机的高速自动化、一机多能化及包装设计的特色化方向发展。首先，糖果、巧克力制造商在对标准化的产品进行包装时，一般需要高速、自动化的包装机，以追求规模经济的包装成本优化。因此，近年来包装机制造商研制开发出适合不同类型产品的高速、自动化糖果、巧克力包装机，例如针对传统的枕式包装和一些适合双扭结类产品用的扭结包装机等。在这类包装机上，制造商采用了当今最新的技术，如全伺服电机、光电跟踪、高速摄像等，以达到包装机效能，目前已有每分钟1500-2000粒的高速枕式硬糖包装机。高速巧克力枕式包装机则更多地从设备与冷风包装膜相匹配等方面研制，以达到高速而又不影响内在巧克力产品的质量。另外，与巧克力包装机连接的传送带的自动转向、整理、急停、加速也被广泛应用。其次，对于非标准化或季节性的产品，包装机应是灵活的，特点是轻便和小巧。该类型包装机不追求速度，而是寻求个性化的包装和灵活适应性。另外，独具匠心的包装设计为了迎合商品竞争，不断求新、求异，给人强烈的视觉冲击，如目前市场上瓶装木糖醇口香糖，由于包装上的改进适合年轻-代的消费心理，产品十分畅销。