| http://www.cpackage.com 发布时间：2007-09-17 10:12:9 来源：中国食品商务网 |
| 水果月饼并非“绿色月饼” 月饼销售旺季到来，很多市民喜欢选择低糖、健康的水果月饼，食监人员提醒消费者，市场上所谓的“水果月饼”大多名不副实，只是添加了水果香料的“水果味月饼”，所谓的“水果月饼”更不等于是“绿色月饼”，后者必须经过国家认证。 多数水果月饼冬瓜蓉做馅 市民张女士告诉记者，在逛超市时因为女儿吵着要吃月饼，她就在售货员的推荐下买了几个低糖的水果月饼。谁知拿回家尝过后发现，这种水果月饼虽然吃起来有一种水果的香味，可里面的馅却并不像是用真正的水果做的。带着张女士的疑惑，记者走访了几家超市和糕点面包店，发现在水果月饼里面大有乾坤。记者来到一家超市的月饼柜台，问有没有水果月饼，销售人员拿来好几种散装月饼，有水蜜桃、草莓、凤梨等不同口味，记者随手拿起一个印有“凤梨”字样的月饼，发现包装背面的原料栏里并没有写凤梨，写的是冬瓜蓉以及水果香精、食用色素等，甚至有的连水果香精都没有写，并标明冬瓜蓉含量大于45%。同样，写着草莓字样的月饼，也是用冬瓜蓉做馅。“草莓月饼是指月饼馅的口味是草莓味，并不是说一定是用草莓来做馅。”销售人员解释。但大多数消费者表示并不知道水果味月饼和水果馅月饼的区别。 “水果”其实仅有水果味 据食监部门介绍，水果月饼是指以水果做馅料的月饼，而水果味的月饼则是以冬瓜等蔬菜为原料，添加水果香精和食用色素制作而成的月饼。这种月饼虽然吃起来也有水果口味，但却是通过人工勾兑制作的。相比之下，以鲜果为原料的水果月饼制作成本要高得多。另外，根据国家月饼品质新标准及强制性的“月饼馅料”标准，水果月饼馅料配方中的鲜果含量要大于等于25%，而低于这个标准的月饼只能叫做水果味月饼。现在不少月饼包装的配料中只写着原料种类，没有写出各种配料的比例，市民在购买时，要注意仔细区分，不要让一些打擦边球的企业得逞。 水果月饼并非“绿色月饼” 部分消费者把水果月饼理解为“绿色月饼”，这是错误的。 “绿色月饼”是指制作月饼的原料及原料产地的生态环境都必须经过国家有关部门的严格检测和监测，符合绿色食品的基础条件，每项原料都要获得农业部颁发的绿色食品证书。同时，“绿色月饼”的生产技术标准和生产操作规程、产品质量和卫生标准、包装标准、储藏和运输标准等，都要经政府有关部门严格检测合格。 “绿色月饼”不能由月饼生产企业或包装商、销售商随便冠名，而必须经过农业部等有关机构的严格检测认定，否则属假冒国家认证。 |
