春节临近，食用油迎来消费高峰期，各大卖场及电商也纷纷推出促销措施。

　　记者走访市场时发现，相比于往年，今年的食用油年货市场呈现出较为明显的一冷一热趋势。“冷”表现为因被曝光致癌物黄曲霉毒素B1超标严重，土榨花生油近期销量明显不如往年同期。而“热”则表现在卖场及电商品牌小包装油因品控及促销措施的得当则呈现出良好的销售势头。

　　文/记者曾繁莹

　　热：品牌小包装油今年热销

　　今年春节来得比往年早，广州市民为年货早早做好准备，各大商场及电商纷纷出招促进食用油的销售。记者在永旺高德置地店看到，促销力度非常大，比如有原价149.8元的某知名品牌5L花生油，现促销价128元，降幅达14.5%。除了降价，“买大送小”的促销方式也非常给力，有某知名品牌芥花籽油，原价买3L可获得1.89L的赠送。超市导购员告诉记者，“今年人们越来越愿意选购品牌小包装油图放心。”

　　业内人士认为，随着人们对健康生活的重视，因为拥有先进的生产工艺、严格的监管体制，品牌食用油安全系数相对高些，其市场前景广阔，而散装油市场将会进一步萎缩。

　　冷：土榨花生油礼品主场遇冷

　　在往年的春节送礼市场中，土榨花生油是其中热门产品，一来认为更“土”更健康，二来从农家送来更能突显心意。然而，这一现象在今年出现了新的拐点，广州的土榨花生油礼品市场遭遇“滑铁卢”。

　　记者这几天走访海珠区多个大型菜市场，少见有商户售卖散装油。“近期监管严格，很少卖散装油了。”商户吴老板告诉记者说，“自榨油保存期不比桶装油那么长，通常半年至一年就会过期，所以我肯定不会卖散装油。而且市面上的土榨油多掺杂棕榈油甚至地沟油，不安全。”记者在天平架粮油批发市场看到，鲜有人购买散装油。

　　据本报此前报道，广州先前在售的土榨花生油来自周边私人榨油厂，其中以粤西最多。粤西土榨花生油生产厂被爆环境相当恶劣，榨油机则锈迹斑斑，包装甚至是回收的矿泉水瓶，卫生状况令人担忧。由于生产工艺简陋、安全监管存在严重纰漏等问题，土榨花生油普遍存在黄曲霉毒素超标的情况。在土榨花生油存在严重质量问题被爆出之后，阳江市食药监局、工商局联合执法马上采取行动，对涉事油坊进行检查，同时对全市土榨油作坊进行大检查，检查项目包括黄曲霉毒素B1、酸值、过氧化氢值、溶剂残留量等指标。阳江市相关部门采取紧急行动之后，取得了一定成效。

　　禁散：广东或可小区域试水

　　在我国目前的食用油市场当中，散装油依然占据较大的市场份额。为保障消费者权益、规范行业发展，国内已有众多地方出台“禁散令”，严格禁止散装油进入餐饮行业。然而，广州及广东地区的禁售则没有明确的时间表。

　　对此，业界呼吁广东加强禁散。关于广东地区的禁散工作如何开展，有关业内人士建议可先尝试小区域开展而后扩大范围的方式，逐步开展工作，最终达到全面禁散。相关业内人士建议，“先尝试监管粤西散装油的生产基地，从最大源头处入手，加强监督检查，规范经营管理，确保食用油市场的安全。”

　　专家支招

　　三招辨别花生油优劣

　　专家指出，市民在购买花生油时可学习小技巧，帮助辨别花生油的优劣：一看颜色。透明、色浅、无沉淀物为优;色暗无光泽，有异味为劣。二闻气味。将花生油滴于掌心搓至发热，香味浓郁为优，香味变无为劣。三看冷冻。将花生油置于冰箱冷藏十分钟，半凝固状态为优，不凝固及全凝固均为劣。