又到一年3·15，中国政府为了规范食品安全不断修改国标，制定制度法规，从国家药监局要求自制火锅底料调味料公示添加剂到27类食品添加剂禁用，到双酚A奶瓶禁售，到国家工商总局整顿商品宣传禁用“特供”“专供”标识，再到临近保质期限食品销售专区制度……

　　各种出招能否规范和净化食品包装及标签市场？2012年“消费安全”维权3.15再次到来，慧聪食品工业网带您下市场，走进北京四环周边的商场和超市，看看2012商超食品包装及标签的那些变化。

　　“专用”标识 按下葫芦浮起瓢

　　针对商家滥用“特供”、“专供”等标识内容，大肆炒作概念，欺骗和误导消费者的情况，国家工商总局联合工业和信息化部、商务部、国家质检总局于2011年9月联合发出通知，要求白酒、葡萄酒等商品的生产经营者，大型超市等销售场所，不得出现“专(特)供××国家机关”、“××省(市)指定接待专用产品”、“军队特供”、“军需特供”等类似内容。

　　为进一步肃清市场，国家工商总局再发通知，将依据《广告法》、《反不正当竞争法》等法律规定及《关于开展清理整顿部分商品滥用“特供”、“专供”标识专项行动的通知》等有关要求，以酒类、食用油、乳制品、饮料、茶等日用消费品生产经营者为重点，加强对超市(商场)、集贸市场、批发市场等重点场所的巡查检查，强化对媒体的广告监测力度，督促广告经营者、广告发布者加强自律，严格履行广告发布前的审查责任，杜绝发布含有违法违规内容广告。

　　但是，我们还是在时隔5个月之后在超市的货架上发现了“专用”二字。

　　其实中国登山队对我们而言并没有太大的权威性和震慑作用，但就这样醒目地印在那儿，摆在那儿，不知道这种宣传算不算是炒作概念，欺骗和误导消费者的滥用宣传。然而作为前不久刚刚被百盛牵走的小羊，是还沉溺在不知所为的喜悦中还是真的是胆子太“肥”，逆流而上，明知故犯？

　　羞答答的食用油转基因标识

　　根据卫生部颁布的《转基因食品卫生管理办法》，食品产品中含有转基因成分的，要在包装上标明‘转基因标识’。法律赋予消费者的知情权和选择权，转基因产品标识应让消费者一目了然。但是，在食用油特卖专区，非转基因食用油显得异常高调，为了让非转基因标识一目了然，商家厂家显然做足了功夫，相比之下，转基因食用油显得淡定很多，转基因标识只能用“羞答答”一词形容，在最不显眼的位置用最不显眼的方式呈现出来，很容易被马虎的消费者所忽视。

　　转基因的利弊至今无定论，但国际惯例已要求转基因食品要公开表明身份，至于买不买“转基因”的账，显然由消费者自己来选择。在此也提醒广大的食品消费者，在选购产品时看清楚产品标识，更应该有锲而不舍的精神和为生命保驾护航的斗志，让一切羞答答的标识昭然天下。

　　蜂蜜？蜂蜜制品？没什么不一样！

　　2011年10月20日，再次“升级”的蜂蜜新国标正式实施，新国标规定，蜂蜜是天然物质，经过化学工艺加工的，只能称为“蜂蜜制品”，不能称为“蜂蜜”。此外，新国标明确规定，蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露应安全无毒，不得来源于雷公藤、博落回等有毒蜜源植物；而旧标准仅规定不得含有来源于蜜源植物的有毒物质，比较含糊不容易操作。新国标明确规定，100克蜂蜜中至少应含有60克果糖和葡萄糖。桉树蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜和野桂花蜜的蔗糖含量要小于或等于10克/100克，其他蜂蜜则要求小于或等于5克/100克。专家介绍，这一条可以被解读为“针对市面上有些蜂蜜蔗糖含量过高的问题”而设置的。

　　但是，我们在走访商超时发现，蜂蜜及蜂蜜制品的标识并不太能让人满意。我们可以看到我们从产品上得到的信息，无非是使用方法、贮存方法、产品简要说明等，消费者希望看到的纯蜂蜜并没有糖等元素的占比，名称为蜂蜜，实为“酿造”而成，不得不令人唏嘘。

　　业内人士告诉记者，蜂蜜并不是越透明越甜越好，含糖过高的蜂蜜很可能造假。一些不法商贩使用糖精、香精等添加剂制作人造蜂蜜。更有专业造假者，使用了大米糖浆、玉米糖浆、甜菜糖浆等材料造假。因此，消费者在选购蜂蜜及蜂蜜制品时除了看清标识，辨别两者之外，也可以在单凭标签无法分辨时退而求其次只能买回家以身试吃了。

　　反式脂肪酸 藏在配料表中秘密

　　中国卫生部于2011年10月12日发布了编号为GB28050-2011的国家标准【食品安全国家标准预包装食品营养标签通则】其中规定，“食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量“，“每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2g，过多摄入有害健康。反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%，过多有害健康。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的危险。”

　　对于反式脂肪（酸），消费者对它的了解可能仅限于它的危害以及可能存在的食品类别，如饼干什么的，但是如果食品包装上并未出现“反式脂肪酸”或标明“反式脂肪酸含量为0”字样，是不是就意味着这个食品真的就一点也不含反式脂肪酸呢？答案是否定的，这次我们就发现了这个藏在配料表中秘密。

　　西麦中老年麦片，和并不专业的消费者玩起了这个超级专业的游戏。起初，我们只是想比较一下西麦中老年麦片和其他针对性人群麦片在营养上的区别，希望以此来提炼中老年食品在营养和配料上应注意和区别的，但是我们发现了“植物油脂粉”这个从未听说的名词。

　　经过网络咨询，很多专业网友介绍说它就是植物奶精、植脂末，也有人说它所含的麦芽糊精就含有植脂末。如果真的是植脂末或是植物奶精，那就很明确了。

　　植脂末又称奶精，是以氢化植物油(是对身体危害很大的一种产品)、酪蛋白为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。主要成分：氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。听到氢化植物油，消费者应该会拍拍脑袋，大呼一声吧，对的，就是反式脂肪酸！

　　看见这个图，您对商家如此“前后矛盾”的标识行为作何感想呢？

　　无糖黑芝麻糊 真的无糖吗？

　　明确标识为无糖食品的越来越少了，无蔗糖，无麦芽糖，无葡萄糖等等纷纷充斥了食品市场，南方黑芝麻糊“真正符合国家无糖食品标准”的标语在众多冲调食品中显得尤其耀眼，我们来看看无糖黑芝麻糊真的无糖吗？

　　一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

　　要是如此，无糖黑芝麻糊的无糖食品称号当之无愧。

　　双酚A奶瓶 创造绝迹江湖的神话？

　　卫生部等6部门于2011年6月1日起，禁止双酚A用于婴幼儿食品容器(如奶瓶)生产和进口，同时自2011年9月1日起，禁止销售含双酚A的婴幼儿食品容器。如今，这禁的情况如何，我们去看一看。

　　我们看到的是，塑料奶瓶几乎纷纷打出了“不含双酚A”、“无双酚A”的宣传语，让人恍然间有种是不是在创造绝迹江湖的神话的错觉？但是在此也提醒消费者如果对宣传语不放心的话，也可以拆开外包装，根据瓶底编号辨别是否含“双酚A”（据了解，塑料容器底部都有三角形符号，里边标着1～7数字。每个编号代表着不同的制作材料，且编号不同，用途也不同。国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮表示，PC材质即瓶底编号为7的塑料容器含有双酚A）。

　　在过去的一年里，公众对食品安全做出的努力可圈可点，虽然不能一蹴而就，但是相信假以时日，必将迎来食品安全的美好时代。但是我们在为好的变化而庆幸的同时，更要看到解决问题的执行力和结果，毕竟食品安全不是说一说，呼吁呼吁，下发下发文件就能解决的。

　　食品包装和标签是消费者了解食品安全信息的重要载体，为消费者选购食品，安全消费提供重要提前和保障。3.15消费维权日，我们再来实地盘点食品包装和标签这些“变”与“不变”，就是为了更好的让消费者在食品消费上实现消费安全。