【ppzhan摘要】自2013年1月1日起，我国个食品营养标签国家标准《预包装食品营养标签通则》正式实施。为使食品企业尽快了解《通则》并按照相关规定进行食品标签的规范化，卫生部疾病预防控制中心营养与食品安全所下一步将用3年的时间，与食品行业的深入互动，推动食品营养标签相关标准落地。国家对2013年1月1日后生产的食品，将一律按照《通则》规定的食品营养标签标准来执行。
　　
　　自2013年1月1日起，我国个食品营养标签国家标准《预包装食品营养标签通则》正式实施。《通则》是关于食品营养标识的个强制性国家标准，对预包装食品营养标签审核将起到明确的规范和指导作用。《通则》对营养标识中营养成分表、营养声称和营养成分功能声称，都做了明确规定。营养成分表强制标示内容包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠4种核心营养素的含量值，同时对许多营养声称和营养成分功能声称都做了具体量化规定。《通则》实施后，所有食品都必须在食品的小包装上标示营养标签，营养标签不规范的食品将不得销售。同时，对进口食品营养标签的检验监管将更加有据可依。
　　
　　按照卫生部上周公布的《预包装食品营养标签通则》（下称《通则》），明年起中国将全面推行食品营养标签管理制度。
　　
　　卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志表示，在实施《通则》之后，国家对2013年1月1日后生产的食品，将一律按照《通则》规定的食品营养标签标准来执行；而对于此前生产的但还在市场上销售的食品，则适度给予放宽，规定只要是在食品保质期内就可以在市场继续销售。
　　
　　标准
　　
　　据专家介绍，目前国内相关食品营养标签的规定都很“宽泛”，执行的标准主要是按照2008年5月年施行的《食品营养标签管理规范》。从2010年开始，卫生部开始组织专家制定《通则》，在起草和修改的过程中，充分借鉴了食品法典委员会和相关国家管理经验，并针对我国居民营养状况和慢性非传染性疾病防治的要求，于去年10月正式对外公布了《通则》。
　　
　　按照《通则》规定，企业生产的食品必须在包装标签上标示所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等4种营养成分的比重，同时还对食品所含的其他营养成分标示、成分、功能等也都作出了具体规定。
　　
　　8月13日，卫生部召开例行新闻发布会，卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志表示，目前我国绝大部分居民在膳食中的盐、脂肪、能量摄入都明显偏高，很多人会由此逐步发展为慢性非传染性疾病患者。在《通则》实施之后，根据销售食品的标签标注的营养成分指标，消费者可以明明白白地选择适合自身特点的健康产品。
　　
　　苏志还表示，为做好《通则》实施前的准备工作，卫生部对企业执行食品营养标签标准设立了过渡期限，现阶段还允许并鼓励食品生产经营企业执行该标准，但从明年开始，相关部门将严格按照《通则》的规定来执行。
　　
　　较为具体的要求是，国家对2013年1月1日后生产的食品，将一律按照《通则》规定的食品营养标签标准来执行；而对于此前生产的但还在市场上销售的食品，则适度给予放宽，规定只要是在食品保质期内就可以在市场继续销售。
　　
　　企业
　　
　　8月17日，卫生部疾病预防控制中心营养与食品安全所在北京召开了“国家食品营养标签健康教育启动会”，宣布接下来将用3年的时间，与益海嘉里等食品行业联合互动，通过制作和投放公益宣传图、公益宣传片，开展技术培训研讨会等多种形式的活动，推动《通则》在实施过程中能够平稳过渡，严格执行。
　　
　　在本次活动现场，卫生部政策法规司的一位官员告诉本报，食品营养标签的制定和推广是推动食品健康消费的重要手段之一，在国家食品营养标签健康教育行动启动会之后，卫生部还将展开其他形式的严格执行食品营养标签规定的相关活动。
　　
　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨月欣告诉本报，之所以要与食品行业企业联合活动，目的在于敦促食品企业尽快了解《通则》，并尽快按照相关规定进行食品标签的规范化、制度化，从企业生产源头上来解决食品安全、营养等方面的问题。
　　
　　益海嘉里集团公关事务部总监涂长明表示，目前国内大部分食用油企业标签的内容都不够明晰、规范，益海嘉里方面将在业内发起推动企业严格执行新的食品营养标签“倡议书”，并通过制作公益宣传图等形式，助推整个食用油行业进行食品标签的标准化、规范化。