【ppzhan摘要】据介绍，明年1月1日起，《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》正式实施。《通则》要求除另行规定“豁免”的外，所有预包装食品均需强制使用营养标签，标明四大核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量，营养标签不规范的食品将不得销售。营养标签引导消费者关注营养成分，是预防慢性病的重要措施。
　　
　　2013年起，我国将推行食品营养标签管理制度，强制标示能量和四种营养成分的含量值及参考值。中国营养学会副理事长、中国疾控中心营养食品所杨月欣教授表示，伴随工业化、城镇化、老龄化进程加快，我国慢性病发病人数也快速上升。营养标签引导消费者关注营养成分，是预防慢性病的重要措施。
　　
　　据介绍，明年1月1日起，《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》正式实施。《通则》规定，预包装食品应在标签强制标示能量和四种营养成分（“1 4”）含量值及其占营养素参考值百分比。其中四种营养成分为四类核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。杨月欣表示，新生产商品不仅要标明营养成分和能量的含量，还要标明营养素参考值百分比。后者用于比较食品营养成分含量。如标签写明蛋白质参考值为30%，就能满足每天所需约1/3的蛋白质，较净值更简单实用。金龙鱼相关负责人作为企业代表也表示，将贯彻执行标签标准，并全力进行推广。
　　
　　据调查显示，我国居民膳食中盐、脂肪、能量摄入偏高，慢性非传染性疾病防治形势严峻。膳食是慢性非传染性疾病的重要影响因素，科学研究和国外管理经验证明，食品标签上的营养信息可以帮助公众做出合理膳食选择，使居民减少饱和脂肪、胆固醇和钠的摄入，增加膳食纤维摄入，是预防膳食相关慢性病的良好手段。
　　
　　记者在卫生部网站上看到，根据《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量含量值及其占营养素参考值百分比，四种营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。如食品配料含有或生产过程中使用了氢化或部分氢化油脂，应当标示反式脂肪（酸）含量。该标准还对其他营养成分标示、营养声称和营养成分功能声称等作出具体规定。
　　
　　记者近日走访本市多家超市发现，许多预包装食品尚未标注营养成分。销售人员表示，标准从明年起实施，食品厂商执行还有一个过程。此外，大多数受访市民表示，目前比较关注食品包装上的生产日期和保质期，很少注意营养标签。和平区魏小姐说，她平时购买预包装食品时会留意配料和营养标签，特别是购买油炸、烘焙类食品时，会尽量选择热量低的产品。