继前些年国内消费市场出现“啤酒热”、“白酒热”、“葡萄酒热”、“饮料热”之后，而今又掀起了“乳品热”。今年2月下旬至3月13日期间，笔者在山东济宁市对液态乳品市场进行了采访调查。笔者花100多元除共买到16个省、市、区28个市、县40个企业的64个液态乳品外，还收集到了6种液态乳品的包装。
　　据笔者探访：济宁市区市场上经营的液态乳品多达上百种！笔者从小小液态乳品包装深入分析认为牞乳品包装有十个亟待引起关注的话题。

　　话题之一：品名

　　从包装装潢上看，乳品的品名标识五花八门。有的企业所标示的乳品名称让人一目了然且易于识别，如“特浓鲜牛奶”、“巧克力牛奶”、“低糖高钙酸奶”、“果味酸奶”、“优酸乳”、“鲜牛奶”、“AD钙奶”、“酸牛奶”、“麦香牛奶”、“保鲜奶”、“纯牛奶”、“保鲜纯牛奶”、“特浓纯鲜牛奶”、“菠萝味酸牛奶”、“旺仔牛奶”、“纯鲜牛奶”等等，而有的企业所标示的乳品名称则令消费者难以判断其全称。企业有其名称，其产品也理应如此并予以醒目标明，不然则会令消费者将信将疑。

　　话题之二：品类

　　乳品有液态奶、发酵奶、奶粉之分，有的企业在乳品包装物上清清楚楚的印字说明，如山东济南槐荫天天乳品厂“低糖高钙酸奶饮品”包装袋的背面印有“产品类型：乳酸饮料”、哈尔滨绿乐尔食品有限公司“乳酸菌饮料”包装盒上印有“产品种类：非活性乳酸菌饮料”、内蒙古伊利实利集团股份有限公司“优酸乳”包装盒上印有：“产品种类：超高温灭菌含乳饮料”、济宁三强乳品厂“麦香牛奶”的包装袋上印有“产品种类：调味乳”；即使是易让消费者不难理解或曰通俗易懂“名词”的纯牛奶、保鲜奶，有的企业也在自己的产品包装物上十分清楚地印有它的“属性”，如：内蒙古蒙牛乳业股份有限公司“纯牛奶”的“产品类型：全脂灭菌纯牛乳”、石家庄三鹿乳品有限公司“保鲜纯牛奶”的“产品种类：灭菌纯牛奶”、济宁香雪乳品有限责任公司“特浓鲜牛奶”的“产品种类：全脂超高温杀菌乳”、泰安市泰山乳制品开发中心“纯鲜牛奶”的“产品种类：全脂灭菌纯牛奶”、上海光明乳业股份有限公司“酸牛奶饮品”的包装盒上，虽未明确印有“产品种类”或“产品类型”之类的“字眼”，但也印有“发酵型”、“乳酸菌乳饮料”的方案，较易人理解。除此之外，许多企业却未在其产品的包装物上公开标明产品类型，只是在“说明”中表明本品系经什么什么“发酵”和什么什么“而成”，更有甚之连个“说明”也没有。
　　相对于广大的消费者而言，虽不是乳品专业人员，但有关企业是否理应将其产品的“种类”或曰“类型”直观地告知广大的消费者呢？更何况消费者有消费知情权。

　　话题之三：生产者

　　乳品包装物上，除有些企业分别印有厂、集团、公司、中心之类的企业名称外，还印有“出品”、“荣誉出品”、“生产”、“生产基地”、“制造”、“制造商”之类的字样，这的确给广大的消费者辨识企业与产品的生产者提供了方便。石家庄三鹿乳品有限公司在“保鲜纯牛奶”的包装袋上就印明：制造商、公司、地址、邮编、销售电话、电话号码、质量咨询电话号码。相形之下，有的企业则未标明生产厂家是谁，且极令人误解；更有“隐姓埋名”的，连个企业名称也没在包装物上印明。
　　无论哪家印有制造商、出品之类的字样，只要是不印明生产者，难免不影响产品信誉乃至企业信誉。

　　话题之四：地址

　　黑龙江完达山哈尔滨乳品有限公司的“鲜牛奶”包装袋的背面，不仅醒目的印有“公司名称”，而且还明确的印有公司的地址、服务电话、传真电话、健康咨询（电话）、邮编；内蒙古“伊利”公司的“优酸乳”包装盒侧面，除印有地址、电话、传真、邮编外，还印有网址；河南科迪公司“纯鲜牛奶”的包装袋上也印有地址、电话、邮编、网址。另外，标示比较好的还有乐百氏（广东）食品饮料有限公司，不但在“纯牛奶”包装盒上标明了地址，而且还标明了生产基地、基地地址、售后服务咨询电话、邮编；另有一“纯牛奶”，其包装盒上的文字却别具一格：既标明着“供应商：北京天天心缘商贸有限责任公司”的“地址”、“销售热线”，又标有“制造商：山东省沂水县今世缘饮料有限责任公司”的“地址”、“售后服务电话”、“传真”、“E－mail”。然而，有的企业却未在包装物上标明令人不容置疑地址，甚至连邮编也没标明。
　　乳品包装上印地址、电话、邮编这些基本的“项目”，看似小事、其实并不“小”，这不仅涉及是否有利于消费者便于识别的问题，而且也涉及企业形象与法制观念问题。

　　话题之五：包型

　　仅从这几十种乳品的包装上不难看出，其定型包装有：矩形透明塑料袋、圆形白色半透明塑料袋（瓶）、无菌枕袋、无菌砖、屋顶型方砖、塑料杯、塑料棒等包形。虽非同一家乳品包装，但有些包装的形状却大同小异。
　　乳品包装系保障乳品保质期的重要手段，美观、大方的包装无疑会易被人所接受，而“奇形怪状”的包装能受到多少消费者欢迎呢？

　　话题之六：包材

　　从乳品包装的材质看，大致有：纸铝箔复合包装、无菌砖包装、阻氧避光复合膜包装、塑铝箔包装、白色透明塑料包装、白色半透明塑料包装。此外，还有的乳品内包装采用的是白色塑料袋或塑料瓶，而外包装采用的则是普通纸盒。
　　透明或半透明白色塑料袋（瓶）、铝箔材质的包装物包装乳品，除了优点外，缺点呢？那些形状几乎一模一样的“砖”、“枕”、盒、袋、杯、棒型包装物，可否能区别大些呢？

　　话题之七：日期

　　乳品包物上印的“日期”有多样：生产日期、保质期、保存期、在此日期前饮用最佳、在日期前最佳。其实，实际的日期是生产时打印上去的，且多为阿拉伯数字，但“日期”却让人喜忧参半。如：有的企业所打印的日期仅有“在此日期前饮用最佳”、“生产日期：为盒顶标准日期前9个月”，这不能不令人疑虑！有的企业打印的日期，离题太远，不是在包装盒的“头”上，就是在其“脚底”，且被折叠的盒角压着几位数字，着实不方便消费者识别；还有的企业打印的“日期”数字模糊，难以辨认；更有甚者，连“保质期”字样也不打。相比之下，有的企业则标示的较好，如：青岛雀巢有限公司“超高温灭菌乳饮料”包装盒顶部，独具一格的除印有中文“保质期（年、月、日）”和“生产日期”外，还印有外文。
　　“日期”非同小可且不可掉以轻心，因为其乃乳品质量的“代名词”。试想，“日期”不“清”，谁人敢买？岂不影响企业效益、社会效益？

　　话题之八：净重

　　乳品包装袋上印有“净重”两字及其所标示的数量，有的用“克”单位表示，有的用大写的“ML”（毫升）单位表示，也有的小写“ml”与“克”两种计量单位混用。河北某公司的一种“钙奶”包装袋上，虽标明的是“净重125g”，但遗憾的是未标明“±”（正负值），山东某公司的一种“钙奶”包装袋上，标明的“净重：245ml（250克）±6”给人以详细的两种计量“单位”之感，但其中的“±6”是正、负“6”多少克（g）或毫升（ml）呢？
　　净重，是表明其乳品的实际重量。装多装少，非是消费者能“定夺”了的，但作为液态型的“发酵类”的乳品，其“重量”的计量“单位”若用“毫升（ml）”来表示，岂不更吻合些？

　　话题之九：净含量

　　多种多样乳品包装上印有“净含量”，尽管各有千秋而非是千篇一律，然而所呈现出的现象则耐人寻味。在此，不妨浏览一下一些“净含量”的标示或曰表述：220克、227g、227g（220ml）、250克（243毫升）、250克（243ml）和227ml、220ml（227克）、243毫升（250克）、180±5ml、200ml±2ml、240ml±10、275±5ml……不一而足。对此，虽不能一概而论或求全责备，但如此这般多种多样“净含量”表述或标示“法”则不免令人有所费解。
　　“净含量”系指乳品的具体含量，而标示方法则不尽相同，究竟对企业还是消费者有益处？质量技监部门是否该规范一下。

　　话题之十：更正

　　错了，就应该改，这理应天经地义、顺理成章、不庸置疑。而今，竞争激烈的乳品企业，在市场经济条件下不可避免地出现一些问题。然而，重要的问题之一是如何正视、如何解决问题。仅就“更正”而言，看似小事，实则非同小可，其积极意义并非局限于“更正”上。现实生活中，有的行业的企业并非勇于承认错误，而是违法乱纪、欺上瞒下、文过饰非、诋毁批评乃至打击报复新闻记者等，有则改之，无则加勉。