又是一年秋菜上市时，储藏过冬菜仍是哈尔滨市市民此时的“重头戏”，与以往“大批量”购买秋菜不同，今年“小包装”的秋菜成为市民首选。而这小小的包装袋却折射出了市场的大变化。

　　菜农跟“潮流”秋菜大小包装“混搭”上市

　　从供应秋菜期开始，克山菜农刘英和丈夫每天早上6点左右，都会把装着秋土豆的货车停在通达街和木兰街的交叉口，他们把三袋土豆平放着摞在地上，作为“支撑点”，接着再把两袋样品从车上搬下来，“靠”在“支撑点”上，让购买秋菜的市民能够看个仔细。

　　这两袋土豆一袋是二十五公斤的“大包装”，一袋是十七点五公斤左右的“小包装”。刘英说：“车上装了七八千斤的秋土豆，共有400多袋，大小包装各占一半。小包装是今年新弄的，前两年进城卖秋菜，很多买秋菜的人总问有没有小袋装的土豆，今年我们干脆弄了一半小包装。”

　　记者又走访了哈市多个早市和秋菜销售摊点，发现很多菜农都将土豆分为大小两种包装，而大葱也是分为大小捆，据这些菜农介绍，市民在购买秋菜时，都将十七点五公斤左右的“小包装”土豆和十公斤左右的“小捆”大葱作为首选。

　　为了适应市场的需求，部分菜农在2006年前后开始把秋菜包装“缩水”，随着市民对“小包装”需求的增加，2007年市场上“小包装”秋菜如雨后春笋般出现；同时菜农也深知仍会有部分老人固守着要“大批量”储藏过冬秋菜的习惯，在准备“小包装”时，也不忘备着“大包装”的秋菜，这样就出现了大小两种包装的秋土豆“共处一车”的景象。

　　如今秋菜储存仅仅出于生活习惯

　　有业内人士分析，今年哈尔滨市区秋白菜价格在0.3元/公斤—0.4元/公斤，大葱价格在0.4元/公斤—0.5元/公斤，价格与去年同期相比，基本持平，其他秋菜如土豆等价格较去年略高，但也并未高得离谱。

　　“小包装”秋菜在今年“大规模”的出现，并不是因为价格的原因，而是人们的需求改变所致。

　　采访道外区桦树小区的李阿姨时，她正在小区院子里把秋白菜放在阳光充足的空地上“一”字排开。她告诉记者，今年秋土豆只买了十多公斤，大葱也只买了一捆，只有白菜买的多，因为要渍酸菜，她说：“市场卖的酸菜不如自家腌的好吃。”

　　与中老年人不同，“储藏秋菜”并不在结婚一年的市民魏刚的计划中，他和妻子工作很忙，而储藏秋菜对他们来讲是件很麻烦的事情，葱要剥皮，白菜要不停的翻晒，再说现在市场上什么都不缺，随吃随买。

　　事实上，像李阿姨这样衷情于“小包装”的中老年人正在逐年增多，对他们来说，“储藏秋菜”只是一种习惯性的“条件反射”；而生于上世纪70年代末80年代初的年轻人的思想中，“储藏秋菜”只是物质匮乏时代一种必要的措施，而他们知道现在的市场并不会因为季节的缘故出现物质短缺，所以大多数人都放弃储藏秋菜。

　　“小包装”背后的大保障

　　秋菜从上世纪80年代的百斤“超大包装”，到上世纪90年代的三十五公斤左右的“大包装”，再到现在的十七八公斤左右的“小包装”，包装的转变是市民对冬季蔬菜的观念的转变——不再局限于吃饱吃好，更多的是吃“绿色”吃“新鲜”，也是农民顺应市场，积极主动做出“战略”调整的表现，而更主要的是市场物质供应的充足。

　　市场人士指出，受地域和气候原因，哈市以往冬季农贸市场的蔬菜不仅价高，且种类有限，因此市民需要大批量购进过冬秋菜；随着农业技术推广和科技的普及，本地菜农种植蔬菜不仅提高了产量，同时也打破了地域的局限性，确保了市场蔬菜的供应；市场的畅通也让外埠菜在“第一时间”进入哈市市场，保证了哈尔滨蔬菜市场种类齐全，更让市民能够在冬季吃到夏季菜。

　　据了解，与以往不同，哈市周边近郊的大部分菜农会将秋菜分成两批出售，“先头部队”主要保证秋菜市场的供应，后者则被储藏在自家的菜窖中，等到冬天时再“上市”，业内人士告诉记者，菜农储菜时间越长价格越高，到春节时，菜价一般是秋菜价格的几倍。

　　市场上蔬菜质与量的保证和种类的丰富，让“小包装”秋菜在市场受宠，而以往大批量的购进秋菜以备冬季食用，也将成为“过去式”。