从有关方面获悉，今年福建省罐头产业全面回升，该省规模以上罐头食品企业前10个月产量近30万吨，已超过去年全年26万吨的水平。在中国罐头工业协会公布的“中国罐头十强企业”中，福建的厦门罐头厂、福建紫山集团有限公司、厦门银鹭集团有限公司三家企业榜上有名。

　　罐头行业曾是福建省食品行业的支柱产业，最红火时大小企业年产量在60万吨左右。然而盲目的扩张，使一些小企业内争原料、外争市场，再加上个世纪90年代初美国对我蘑菇罐头实施反倾销政策，造成以美国市场为主、蘑菇罐头为大宗的福建省罐头业全面滑坡，1990年，规模以上罐头企业产量下滑到15万吨左右。

　　面对逆境，福建省开始全面整顿罐头企业，取缔了一些无序经营的生产企业，同时一些骨干企业另辟市场，并不断开发新产品，近几年厦门罐头厂的红烧肉类系列罐头、福建紫山集团有限公司的芦笋罐头、厦门银鹭集团有限公司的八宝粥罐头产销量异军突起，上述产品去年均名列全国同类产品榜首，且在东南亚、日本市场上均有不俗表现。