食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，也是农产品面向市场的主要后续加工业，因而对推动农业产业化的作用巨大。党中央、国务院领导非常重视农产品深加工问题，多次就食品工业发展及农业产业化问题做出重要指示和批示。江泽民总书记指出“努力发展食品工业，满足人民生活需要。”党的十五大明确提出21世纪第一个十年要实现国民生产总值比2000年翻一番，使人民的小康生活更加富裕。这为我国 食品工业的发展及农业产业化指明了方向。

　　农产品供求关系的根本性变化标志着我国农业进入了新的发展阶段。进行农业和农村经济结构的战略性调整是中央根据农业经济发展形势变化的客观要求做出的一项重要决策，而这一战略性调整的基本目标是努力增加农民收入。食品工业作为农产品转化的最重要的后续产业对于农民增收和实现国民经济发展战略目标具有十分重要的作用，为全面总结近十年来农产品深加工一食品工业所取得的成就，探讨未来的发展战略，更好地学习和借鉴国际、国内的先进技术和管理经验，促进国内交流和国际合作，更好地贯彻落实国务院领导及中央经济工作会议有关精神，在农产品深加工以及增加农民收入的工作中实践“三个代表”重要思想，经报请国务院批准，“中国国际农产品深加工——食品工业发展战略研讨会”于2002年8月21日至23日在北京隆重举行。本次研讨会由国家计委、国家经贸委、农业部、科技部联合主办，国家质检总局、国家粮食局、中国轻工业联合会、中国机械联合会协办。本次发展战略研讨会从国家及地方政府、企业和食品界不同层面研讨我国和国际农产品深加工——食品工业的战略重点、新技术、管理模式、相关政策、法规及带动农业产业化的经验等。研讨会由政府论坛、国际交流和企业论坛三个版块构成。国务院副总理温家宝亲临会场，并发表了重要讲话，进一步明确了我国农业结构调整的重要意义，并对发展我国农产品深加工与食品工业寄予厚望。大会由国家计委发展司司长刘铁男主持，国家计委副主任孙国宝、国家经贸委副主任欧新黔以及国家技监局、农业部等有关部门和省区市领导，就我国近十年来农产品深加工——食品工业发展现状，入世后给我国农业及农产品深加工——食品工业带来的机遇与挑战，今后中国农产品深加工——食品工业发展的战略、方针、重点与政策措施，省区市农产品深加工——食品工业发展及带动农业产业化的做法、经验与今后发展的思路等重大问题发表演讲；研讨会还邀请了国际食品工业科技、食品法规以及食品安全管理的知名机构和权威组织、国内外知名的食品科研院所代表、协会和学会代表；就国内外食品工业发展、科技、质量安全标准以及生物技术在食品工业中应用等方面的现状及发展趋势等领域进行演讲和交流；企业论坛则由国内优秀食品骨干企业和国际知名企业负责人，就中外食品企业的发展现状、特点、经验和今后发展思路以及入世与企业发展等问题发表了各自的见解。

　　此外，中国国际农产品深加工——食品工业成果展览会也于2002年8日24日至27日在北京展览馆同期举行。本次展会将以“农业、食品、发展”为主题，要实现展示成就、总结经验，广泛交流、拓宽视野，集思广益、促进发展，面向市场、交易成果的效果。我们相信，通过本次活动的举办，将会大大提高社会各界对农产品深加工——食品工业重要性的认识，通过相互交流经验，更好地学习和借鉴国际、国内的先进技术和管理经验，以利今后 全面贯彻落实《全国食品工业“十五”发展规划》，推动我国农产品深加工——食品工业整体水平和国际竞争力的提高。同时，探讨食品工业与农业的有机结合，在形成市场一食品工业——农产品生产的科学产业链、促进农业产业化的发展方面起到积极作用。