近日，由中国营养学会主办的营养标签启动暨营养功能食品高峰论坛在成都举行。中国疾控中心营养与食品安全所研究员何梅称，中国人慢性病的发病率已经快赶上发达国家了，而营养摄入不合理等导致的肥胖，则与慢性病密切相关。四川人口味重，钠的摄入量极易超标，更易患上慢性病。而按照今年初实施的新标准，食品包装上没有标注钠以及其他营养成分，是不允许上市的。

　　今年1月1日起强制实施的国家标准《预包装食品营养标签通则》(以下简称《通则》)，对食品所含能量、核心营养素等做了强制性标示的规定。其中，能量和核心营养素主要是指能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物，另外还强制要求标示钠含量，即业内所称的“4+1”必须标示。

　　何梅表示，她到超市购物时留意商品的营养标签标示情况，发现有些商品没有按照要求标示营养成分。按照《通则》要求，食品包装上没有营养标签，是不允许上市的。

　　之所以在营养标签上强调钠的含量，何梅称，中国人慢性病的发病率已经快赶上发达国家，这些慢性病主要包括高血压、高血脂、糖尿病等，其中有不少是肥胖引起，钠的摄入量过高也与慢性病发病率升高有密切关系。钠含量除了食盐中的摄入外，还包括食物中的摄入。喜欢吃咸味的人，平时吃饼干等食品时，就更应注意钠含量不能太高。