“达利园25克蛋糕含17种添加剂，配料表令人犯晕。”近日一则关于达利园蛋糕中含有多种添加剂的新闻在网上传得火热，记者昨日致电湖北达利食品有限公司询问添加剂食用安全的问题，至记者发稿时，对方未给予任何回应。专家表示达利园蛋糕配料表中的食品添加剂，部分人群不宜食用。
孩子每天“泡”在添加剂里
近日，来自陕西的李女士反映，给孩子买的一袋达利园蛋糕的配料表里除了鸡蛋、小麦粉外，还有添加剂。李女士一数，这些添加剂竟有17种之多。李女士说，女儿每天都吃零食，以前她没有留意过食品成分，为了孩子吃得安全，买零食都是买大牌子。随后，她拿出家中存的饼干、薯片等查看，每种食品都含添加剂，多的达20种。“孩子每天吃零食，岂不是泡在添加剂中了。”李女士忧心忡忡。
湖北厂方：包装袋上都有注明
昨日，记者对于网民质疑达利园蛋糕中含有大量添加剂的问题，致电湖北达利食品有限公司，一位自称负责销售的陈先生回复，“所有添加剂已经在包装上注明。”在食用安全的问题上，陈先生表示，“我是负责销售的，这个要问生产部门。”此类蛋糕在湖北市面上销售量究竟有多大，陈先生回应表示不清楚，“问了领导才能回复。”然而，截至记者发稿时，未接到任何回应。
部分添加剂会致食用者不适
“达利园蛋糕配料表中的食品添加剂，部分人群是不适宜食用的，比方说里面所涉及的聚甘油脂肪酸酯不适合血脂高的人大量食用。”华中师范大学化学学院教授张爱东解释，“我国食品添加剂分为24类共2400多种，关键是在允许范围内，其含量是否在控制范围内。”
张爱东认为，部分添加剂并不是食品必须的，不少添加剂的使用是为了让食品的粘稠度、保鲜度达到一定程度，使其口感、外观更有卖点。“添加剂大多都是提取、合成物质，对健康或多或少有影响，建议消费者选择添加剂较少的食品。”记者 刘倩雯
释疑 不使用添加剂能做蛋糕吗？
西北农林科技大学食品科学与工程学院王敏教授说，如果自己做蛋糕就可以不用添加剂，蛋糕的主要配料是鸡蛋、面粉和糖，三种配料的比例是1：1：1，纯正的配料做出来的蛋糕比较实在，但口味单一。而加了膨松剂等添加剂的蛋糕，比不加添加剂的蛋糕体积大三倍，口味多、色泽鲜亮，保质期达半年至一年之久。
