访北京元享蔬菜食品机械厂厂长王凤良

    记者采访由中国包装和食品机械总公司主办的中国国际食品加工和包装机械展览会已将近10年了，每次在展会上都能看到北京元享蔬菜食品机械厂的展位。通过记者多年来的观察，该厂的展位面积连年扩大，展出的样机品种不断增加，前来参观洽谈的客户也总是络绎不绝。元享成立于2000年，工厂占地面积 5605平方米，是国内从事生产加工蔬菜、果品以及农副机械的专业生产厂家。自成立以来专门研制生产果蔬加工及各类农副产品深加工的生产设备，近十年来，元享蔬菜食品机械厂凭借多年的生产实践，并借鉴国外先进设备的经验，通过精心设计，不断进取，不断创新，研制出具有国内先进水平的食品加工机械，如：蔬菜、山野菜、净菜、果品和农副产品以及大豆等加工成套生产线。此外，元享蔬菜食品机械厂还可以根据用户要求承揽设计、制造各类食品加工设备，同时提供生产工艺及相关设备等各方面的技术咨询。
    为了加深对元享蔬菜食品机械厂的进一步了解，记者近日采访了北京元享蔬菜食品机械厂厂长王凤良。
　精益求精 专注发展
　“精益求精，专注发展是我们发展的座右铭。”王凤良说道："我深爱这个行业，能为这个行业的发展做出一点贡献是我梦寐以求的事。精创是我们公司的商标，表示我们对产品精益求精，要求做到最好，打造好我们的品牌。"
　据王凤良介绍，目前该厂生产的主要产品有蔬菜、果品的清洗、去杂、去毛发、去皮设备；蔬菜、果品的切制成型设备及后序生产的设备，如胶体磨、压榨脱水机、擦试烘干机、巴氏灭菌机等。
　随着市场的发展，企业在实践的过程中根据市场需求研制出对蔬菜、果品类的超声波清洗结合臭氧消毒灭菌，为解决农药残留提供了一个重要手段。
　为了促进农产品深加工的发展，目前该厂又新成立了“硕科源果蔬机械研究所”，给从事农副产品深加工的同仁们提供了一个共同探讨，共同提高的场所。
　“市场是我们的坐标，我们追求和遵循的是信守合同，完善售后服务，加强企业的忧患意识，为我国食品加工行业作出贡献。”王凤良自信地说。
　受到市场的青睐
　因为专注，北京元享蔬菜食品机械厂多次受到媒体的广泛关注。2007年8月中央电视台第7套《科技苑》到工厂拍摄油炸薯片加工工艺。
　2008年，北京元享蔬菜食品机械厂为顺义农业观光采摘园设计的鲜切菜生产线被中央电视台选为致富项目，并进行了报道，题目为“把菜切一遍，多赚三成钱”。
　随着中国国际贸易的进一步不断扩大，北京元享蔬菜食品机械厂也加快了进入国际市场的脚步。元享的销售范围遍及世界各地，不少国际买家来厂参观，订购设备。
　王凤良向记者介绍，目前公司的主要产品有：蔬菜、果品的清洗、去皮及去杂设备；蔬菜、果品的切制成型设备、压榨、榨汁后序的灭菌包装设备。成套设备有：洁净菜生产线、蔬果汁生产线、油炸（新鲜）马铃薯片生产线、薯条生产线、酱腌菜生产线、豆制品生产线等。
　不同的工艺有不同的流程。如洁净菜生产工艺：挑选－清洗－切制－保鲜－脱水－灭菌－包装－冷藏；酱腌菜生产工艺：挑选－腌制－切制－清洗－脱盐－沥水－调味－包装－灭菌；豆制品生产工艺：洗豆去杂－泡豆－打浆煮浆－点脑破脑－压榨成型－包装－灭菌；果脯生产工艺：挑选－清洗去杂－预煮－浸糖－烘干－调味－包装；脱水蔬菜生产工艺：挑选－清洗－切制－漂烫－冷却－脱水－烘干包装；食用菌、山野菜生产工艺：挑选－清洗－预煮－分级－称重－热罐浆－封口包装－灭菌；蔬果汁生产工艺：挑选－清洗－破碎－热处理－榨汁－粗滤－澄清－过滤－均质－脱气－杀菌－灌装等等。
　“我厂将在第十届中国国际食品加工和包装机械展览会与广大朋友见面，届时将展示更多的产品，并有资深工程师现场解答疑问。”王凤良最后说。