18名中毒患者在医院经吸02注射小剂量亚甲蓝和大剂量，此等治疗后，均痊愈。

　　6讨论6.1根据流行病学调，临床特征及化验室检测结果分析，这是例典型的亚硝酸盐食物中毒，是将亚硝酸盐误作食碱而引起的，其引起中毒的根本原因是学校食堂对亚硝酸盐的管理不规范，没有按规定做到专人保管专库柜存放设明显标志，而是随地摆放随意取用。另外，从业人员缺乏卫生知识识别能力差也是导致这中毒事件的又重要原因。

　　6.2大麦粥是江南地区夏季传统食品，具有消暑开胃的作用，亚硝酸盐中毒事件时有报道，但把亚硝酸盐误作食碱而引起的食物中毒尚未报道，为了防止此类事件再次发生，建议如下。

　　6.2.1建立健全亚硝酸盐的购买保管使用制度，管理上做到专库柜存放，专人保管，专人使用，标志明显，严禁与食品混放。

　　6.2.2广泛进行食品卫生知识宣传和培训，特别是对季节性的重点食品的卫生知识宣传，使食品从业人员具备定的识别能力。

　　6.2.3加强对亚硝酸盐的监督管理，在对熟卤肉肉及肉制品生产单位的监督与管理的同时，加强对集体食堂的监督与管理，杜绝误用亚硝酸盐引起的食物中毒事件的发生。

　　0905本文编辑张兵食品包装使用非食品用塑料袋的调查分析铁建林甘肃省兰州市西固区卫生防疫站，730060中国书资料分类号汛155文献标识码8文章编号1004我国现处于逐步向食品包装化过渡时期，食品包装材料在食品加工运输销售及家庭使用中占有重要位置，但现在在食品生产经营活动中，使用非食品用塑料袋的情况较为严重。

　　1调查对兰州市西固区的200家街头食品熟肉制品糕点类食品使用包装材料的调，中，有182户使用塑料包装，主要是用塑料袋盛放熟肉糕点和套在餐具上使用，有138户使用廉价的非食品用塑料袋，有76户不知道塑料袋还分食品用和非食品用，在对塑料袋的来源调查中，得知它们大多为周边地区个体加工点生产的回收再生塑料袋。

　　2结果回收再生塑料制品在食品包装中使用情况严重，以及人们对塑料制品的使用条件范围和对人体的危害了解不多。

　　3分析3.1回收塑料3.1.1由于回收来源复杂，种类繁多，就难于保证洗净回收容器上的残留物，再生加工中为适应生产工艺的需要和掩盖色泽缺陷，又加入大量的稳定剂润滑剂增塑剂着色剂等，使之又增加了添加剂的毒性物质和重金属铅的含量，固而再生塑料制品禁止用于盛放食品。

　　3.1.2个体加工点设备陈旧，工艺比较落后，卫生状况差，使之加工再生塑料的泻隙炔灰唬形淳酆系拇罅烤垡蚁，⒎拥，有毒有害单体和病菌病毒，生产出后又未经过严格的微生物学和化学标准测试检验从而使卫生安全问更为严重。

　　3.1.3再生塑料价格低廉和生产经营户安全意识淡薄，使再生塑料在食品包装中被大量使用。

　　3.2使用条件范围由于塑料袋应用广泛种类繁多生产工艺不同，使之化学性质差异较大，在接触食品后向食品中渗人的化学成分复杂，在卫生安全性方面存在较多问，因而禁止盛放食品。有些低聚合度的塑料成分可溶于油脂，而不能长期盛放油脂，有些在温度油脂酸度等不同方面坤作用下，使些未参加聚合的聚乙烯酚甲醛等游离单体添加剂的有毒有害物质，重金属等成分向食品渗透，使食品产生蜡味，增加毒性影响感官性状。

　　3.3对人体的危害长期使用毒性较强，含铅高或再生塑料制品，对人体的神经系统骨骼肝脏和DNA等产生损害病变和突变，引起指端动脉痉挛症脂端溶骨症肝血管肉瘤铅中毒基因突变等病症，以及不卫生塑料面的病菌病毒对人们的身体健康造成危害和流行病的传播。` 3.4还有个值得注意的环保问，废塑料回收利用再生过程中，对大气环境和人类健康具有巨大的潜在危害。

　　4防治对策4.1加大对食品包装材料的卫生知识宣传工作，使人们能更深更多地认识再生塑料在食品包装中使用对人体的危害和各种塑料制品的使用条件及范围。

　　4.2加强对食品包装材料的监督监测，使食品用塑料必需符合国家标准和食品生产经营户禁止使用再生塑料制品包装食品。

　　4.3加强食品从业人员上岗前卫生知识培训工作，提职业道德素质，不再使用非食品用塑料包装食品。

　　4.4联合工商环保等有关部门综合执法，加大对私营黑窝点和销售廉价再生塑料制品的整顿工作。

　　4.5建议生产合格的食品用塑料制品的厂家在产品上有明显食品用标识，使人们分清使用。

　　4.6帮助生产销售合格食品用塑料制品的厂家公司建立销售网，使再生塑料和不安全的塑料在食品包装中无销售市场，确保人民的身体健康。