在太平洋的东侧，由比尔盖茨领投的Beyond Meat在美国纳斯达克上市，首日便暴涨163%，创造了21世纪以来美国公司IPO首日的最佳表现，被称为“人造肉第一股”，也同时带动了A股市场“人造肉”概念股5月中旬的暴涨。

据澎湃新闻报道，当地时间12月5日，美国人造肉公司Beyond Meat宣布将在美国部分城市的Costco上架“人造肉”产品。

人造肉迎来风口，青山纸业重拳出击

受全球人造肉市场持续走热的影响，及素食消费倾向的不断加强， 中国人造肉产业也迎来了新的发展，相继涌现出多款人造肉产品。

人造肉凭借其高蛋白、低脂肪、节能环保等天然健康属性优势，受到广大消费者的追捧，同时也吸引了一众行业内外人士对人造肉产业的关注，不断的加大对人造肉的技术开发、产品研究，使得中国人造肉市场前景一片大好。

目前人造肉分为两种，一种是以植物蛋白、氨基酸、脂肪等物质制成的“植物蛋白肉”，另一种是以动物细胞在培养皿培养使其自行生长的“动物细胞肉”，目前全球范围内的人造肉市场仍然以植物肉蛋白为主要产品。

近日，人造肉产业又一重磅动态--上市公司 福建省青山纸业股份有限公司宣布与北京工商大学李健教授团队正式签署技术合作协议，未来双方将积极引进国际上最新的植物肉生产技术，优化蛋白挤压工艺，解决植物肉口感和风味，致力于开发出更符合消费者食用的植物肉应用产品。

借平台再造势能，助绿色食品新发展

北京工商大学食品与健康学院李健教授团队是国内人造肉相关研究中取得最快研究进展的团队，承担了GFI全球14个植物肉和细胞肉前沿课题之一，专注于植物肉成分解析，其科研成果已经开始进入到商业化应用阶段。

据了解，此次青山纸业布局人造肉市场，有着深刻的渊源背景。

作为老牌上市企业，青山纸业不仅拥有强有力的人造肉开发技术和资源支持，具备发展食品加工业务的独特优势，更重要的是拥有福建省委省政府“福建省军民融合副食品筹共平台”的支持。

在此基础上， 青山纸业可以广泛研发适用于军队的植物肉产品，此以满足人民军队 (特别是野战部队)日益增长的对于食品结构丰富、食品口味多样性、以及食品供应保障安全、及时、高效的需求，改变野战军粮品种单一、口感差、不健康的弊端。

因此，青山纸业与李健教授团队的合作，为未来人造肉市场打开了无限的可能，不仅能够满足人民军队的健康食品要求，还可以让更多的消费者惠及到人造肉带来的福利。

青山纸业新增长，老牌国企焕发新活力

福建青山纸业股份有限公司，自1958年建厂，1993年股份制改革后，历经61年的发展，目前已经成为全国纸袋纸、牛皮箱板纸、高强瓦楞纸重点生产企业，全国1000家重点发展企业、福建省“十二五”重点培育的50家行业领军企业和福建省最大的造纸企业。

面对全球经济的不断变革与发展，青山纸业此次重拳出击人造肉产业，也彰显了其勇于挑战、不断创新的企业精神。

目前中国14亿的人口正处在消费升级的阶段，迫切需要绿色健康的食品，由此也将进一步推动人造肉产业的迅速发展。

青山纸业抢抓机遇布局人造肉产业，发挥自身所独有的轻工业优势，并依靠”福建省军民融合副食品筹共平台“的政治资源优势，为人造肉的产业发展和居民饮食结构的改变大带来了无限可能，而作为一家以造纸见长的老牌国企，此次的产业创新和变革，也将焕发其全新的发展活力和业务增长极。