【中国包装网讯】如今越来越多的商家尝试将更丰富的口感融入酸奶中，以提升消费体验。但对于大多数商家而言，如何在兼顾良好口感的同时，确保食品的安全性，颗粒的完整性以及分布的均匀性，却是实际批量生产中所面临的巨大挑战。为此，利乐针对生产商们的不同需求给出了兼具灵活性与系统性的解决方案。

首先，热处理技术无疑是颗粒产品杀菌的“必杀技”。利乐的加工技术专家研发出了一款独特的数学模型，可根据颗粒物的大小、形状和浓度确定其换热系数，继而精确计算不同颗粒产品所需的换热面积、温度和保温时间，通过最优的变量控制，制定出最佳解决方案，从而保障食品安全。

其次，高品质的热交换器决定着液态食品中的颗粒是否能得到有效可靠的加热处理。适用于高粘度含颗粒产品的利乐?盘管式热交换器，拥有平滑的进口，可处理更大的颗粒产品。在充分考虑系统压降的基础上，以更为柔和的食品处理过程确保食品颗粒的完整性，堪称颗粒食品生产领域的“神器” 。

利乐®盘管式热交换器：保障食品安全，确保颗粒完整性

对于消费者而言，果粒分布是否均匀也是评判产品品质的重要因素之一。因此，选择合适的罐体与搅拌器以保证最终产品中颗粒分布的均匀性也至关重要。利乐卧式无菌罐采用桨叶式搅拌器，使流体产生对流循环，帮助客户提升搅拌效果，从而确保最终产品的颗粒均匀性。

在颗粒食品的生产工艺方面，利乐可以为客户提供三种典型的解决方案：采用颗粒预混合的无菌单线法，采用颗粒在线添加的无菌单线法，以及采用无菌在线混合的无菌双线法。利乐发现，相比于两种具有短板的无菌单线法，适用于所有颗粒产品生产的无菌双线法可谓是“全能型选手”。它具有独立的杀菌温度及时间，同时兼具了液体基料脱气及均质功能，能够让产品具有更为上乘的口感及风味，在适用范围与多样功能上都表现出色。

双线法无菌生产线

为满足客户不同产能以及生产品类的需求，利乐充分考虑了其颗粒产品无菌处理技术的广泛适用性，无论是含果纤或果肉（颗粒）的酸性饮料或酸奶产品，含柔软凝胶颗粒的酸、中性饮品，还是含谷物颗粒的中性乳饮料或酸奶产品，都能在利乐技术的保驾护航下实现好品质。

作为一站式系统供应商，利乐还可为客户提供相应的包装解决方案。利乐始终将“为客户创造价值”视为企业根本，为不同类型的厂商提供领先一站式解决方案。