她解释道，大部分的冷冻食品包装袋都是平躺放置的，例如用于冷冻青豆和冷冻玉米的包装袋。这种包装的产品会在货架上一袋一袋堆起来放置，如此一来，只有狭窄的袋子侧面能够面对消费者。在这个狭窄的侧面上，没有足够的空间留给产品名字，只剩下了用于博人眼球的产品商标。
用包装盒包装可以解决这类问题，但是一旦内包装的袋子被打开，食物暴露在冷气中，那么就有可能被冻伤，Peress说。如果盒子的标签不能保证再次固定，那么盒子里剩下的食物很有可能掉出来。
站立的、可重复关闭的包装袋解决了以上所有的问题。Peress将这种包装用在了Swapples产品上，这是一款全蔬菜冷冻华夫饼产品。
Peress解释道，这种包装袋的前脸非常大，颜色采用黑色，这样可以让它在货架上突显出来。
这种包装袋并不只是Swapples发明的全部，这个产品本身也给我们带来了一个全新的餐饮解决方案。
Peress说，不像其他的冷冻华夫饼，Swapples并不是用面粉和糖制作的，这两种配料热量高、营养价值低。“我们用真正的蔬菜、美味的调味料和油替代了那些‘垃圾’。”
放在这种包装袋里的冷冻食品非常独特，它避免了其他冷冻华夫饼的那种令人讨厌的甜味，这也是为了迎合目前越来越受重视的低糖革命。
还推出了辣味菠菜，它的辣味来自于墨西哥辣椒，另外还有甘薯咖喱、番茄干、百吉饼等。
由于Swapples的产品没有添加任何的糖或风味物质，所以它可以从早餐中摆脱出来，作为午饭、晚餐，以及零食的组成部分。
Peress说，她将Swapples作为无谷蛋白产品，替代三明治里的面包。还可以将它用来取代皮塔饼，挖取鹰嘴豆泥。所以，Swapples产品和水果、甜点搭配都很完美。
产品不含大豆和坚果，符合素食主义，也符合其他任何一种膳食趋势。
SWAP的灵感
Peress说，她研发Swapples的灵感，是当她接受“旧石器时代饮食”，用来应对她的自身免疫紊乱疾病，但是她还是很想念面包。
即使她一直在回味面包的蓬松和柔软，但是她并不想吃，因为她知道面包的营养价值很低。所以，她就吃了素食华夫饼。
基于以上原因，Peress最终希望能够生产出另外一种包装好的食品，用更多的水果和蔬菜来取代的营养价值的食品配料。
承认，在此之前，她必须要开始研究Swapples。她目前在华盛顿特区工作，经营着自己的网店，将来会将产品推广到全国。
然而，如今用于食品和饮料消费的钱中，只有2%是通过电子商务的方式进行转账的。Peress认为，这种销售渠道在未来肯定会有很大发展，因为它节省了消费者很多的时间，而且目前还很稀有，却具有非常高的价值。
前方的路还很长，但是Peress并不畏惧，相反她很兴奋。她身体里的能量，以及对自己的产品理念的热爱推动着她不断前进。她说，她非常激动能够，自己能够走在通往自己所爱的东西的大道上。
