荔枝成熟期较集中，又极不耐贮运。目前发达国家普遍采用的冷链运输在我国还难以普及，因此探索并推广一种投资少、操作简便的荔枝贮运保鲜方法已势在必行。近年来，广西荔枝产区开始采用一种泡沫箱加冰的荔枝贮运保鲜技术，一般经３昼夜运输后，荔枝仍保持原来的鲜红色，风味不变，好果率达９３％以上，水分损失不超过３％。现介绍如下。
    1、材料
    一、泡沫箱　主要有３种规格：大箱６００ｍｍ×４５０ｍｍ×３００ｍｍ；中箱５１０ｍｍ×３５０ｍｍ×３００ｍｍ；小箱５１０ｍｍ×３００ｍｍ×２６０ｍｍ，分别可装２０、１５和１０ｋｇ鲜果。５ｔ加长东风汽车可装大箱３００个左右。 
    二、　鲜荔枝　在晴天早晨日出前采收，以八九成熟为好，带枝整簇较不带枝的单果好，采收后迅速移至阴凉处。５ｔ加长东风车可运输鲜荔枝６０００ｋｇ左右。
    三　大冰块和冰瓶　按荔枝与冰块８ｖ１的重量比准备大冰块，重量一般为每块３０、５０、１００ｋｇ等，用于调制低温防腐液。冰瓶用１.２ｌ废旧聚脂瓶加水冷冻结冰制成，与泡沫箱按２ｖ１的比例准备。５ｔ加长东风车需准备７５０ｋｇ左右的冰块和６００个左右的冰瓶。另需准备旧棉絮、大水缸、圆竹筐以及封口胶等。
    2、方法
    一、人工选果　选出破烂果、褐变果和病虫果等，并对果穗进行适当整理及修剪。
    二、　防腐降温处理　先用清水及碎冰块调制水温为４～８℃，加入苯来特或噻苯咪唑（涕必灵）配成浓度为１０００×１０－６的防腐液，用竹筐装满选好的荔枝鲜果在防腐液中浸泡４～５分钟，拿出沥１０～１５分钟。经常补充药液和冰块，以保持药液浓度及水温。
    三、装箱密封　先在泡沫箱的对角各竖放一个冰瓶，将沥干的２０ｋｇ鲜荔枝放入泡沫箱内，最后盖好箱盖，用封口胶密封。
    四、装车运输　先在车厢底部垫一层旧棉絮。将泡沫箱与车厢长边平行紧凑排列，盖口朝上，然后在车厢四周及箱顶填铺旧棉絮。整个过程要求操作仔细，动作迅速，轻拿轻放，从采果至装车要求在４～６小时内完成。
    采用泡沫箱加冰保鲜荔枝用汽车运输，一是成本低，从南宁运往北京，每公斤鲜果增加成本３．５０元；而采用飞机空运或火车行包快件运输，除去包装费外，每公斤运费分别高达１６．８０元或４．００元。二是装运快捷，路线灵活，可随时根据市场信息选择行车路线及目的地。三是操作简单，材料就地可取，便于推广。但应注意的是，该方法保鲜时间不够长，一般为５～６天，因而只适于３～４天运输路程使用，以确保到货后有２～３天的销售时间。
 

转载自：中国荔枝网