国内外开发把陶瓷用到食品包装保鲜、杀菌、除臭、澄清果汁、食品生产及废水处理等领域，效果显著。

　　远红外线陶瓷　远红外线陶瓷是波长1～30μ范围的陶瓷材料。产生远红外线陶瓷材料的有硅石、粘土、高岭土等，这些矿物质中含有氧化硅、氧化铝等构成远红外线陶瓷最基本的成分。根据不同需要可加入Fe2O3、TiP2、ZrO和MnO2等物质。

　　远红外线陶瓷材料制造是在硅石、粘土中加入相应的铁、钛、锆、锰等氧化物，粉碎并加入适量水混合，在高于1000℃温度下烧结，便可得到能产生远红外线的陶瓷粗坯，将其粉碎，形成陶瓷粉末，根据需要制成相应的陶瓷用品或作陶瓷涂料、陶瓷膜。在常温或稍高温度下可放出红外线，起杀菌、保鲜等效果。

　　日本一公司研制出有远红外线效果的陶瓷果蔬保鲜袋，用这种新型保鲜袋包装水果和蔬菜，可延长保鲜期一周以上。它是在包装袋内侧，涂有一层陶瓷物质，释放出的远红外线，与水果蔬菜中所含的水分发生共振作用，活化食品分子，使其达到保鲜效果。远红外线陶瓷粉末涂于纸箱内侧，可制成陶瓷果蔬保鲜箱，可包装水果蔬菜，同样起延长保鲜期的作用。还可用于包装远距离运输水果和蔬菜、用于生产食品包装箱。将远红外线粉末添加到塑料、金属中制成食具或器皿，具有明显的杀菌、保鲜、防食品发霉变质效果。

　　生物陶瓷　韩国利用生物技术（含远红外技术）制成生物陶瓷，由多种天然矿物质提纯、加工与陶瓷原料一起烧制而成。可用于制造生物陶瓷餐具。如水杯、茶壶、酒壶、沙锅、菜盘、碗、烟盒等。其中产品之一生化陶瓷酒壶（盛酒容器），用于盛装白酒，10分钟后就能将强辛辣刺激味的新酒变得口感绵甜、柔顺，酒的品质大幅度提高，酒的酒精度却不会降低，使酒变成令人喜爱的高档白酒。普通白酒倒入生物陶瓷酒壶中放置24小时能使口感相当于窖藏30年的陈年好酒。生物陶瓷中的成分能对酒类的酒精等成分起协调、醇和等作用，并去除有害人体的杂质，减少酒精，对人的副作用。

　　除臭陶瓷　日本研制成功在低温下可发挥优异除臭作用的新陶瓷，外观为厚度1厘米以下的长方形，带有200～250个网孔，呈蜂窝状，还有耐水、耐冻结、牢固性高等优点，适合应用在冰箱、空调机中，无须用能源，可连续使用10年以上。

　　新陶瓷以氧化锰为原材料，掺混5种氧化物制成，能将导致蔬菜、水果产生腐烂味的甲硫醇等臭味成分吸附在活化陶瓷表面，氧化分解为二氧化碳和水，从而起到除臭作用。

　　陶瓷膜　日本东京农工大学开发用于处理糖蜜提高酒精产率的陶瓷膜，是孔径为0．05μm的陶瓷MF膜。用以对生产酒精的原料糖蜜进行预处理，能处理除去糖蜜中影响生产酒精的无机盐、非发酵性糖质、含着色物质的灰分，效果显著，可使发酵酒精产率大幅度提高，间隙发酵法提高18％以上，半连续发酵法提高30％。发酵后的残糖比未经预处理糖蜜发酵降低42％，废液中污染物大大减少，极大地降低了废水中污染及废水污染治理费用。

　　多孔性陶瓷　日本应用多孔陶瓷制成生物反应器，处理高浓度食品废水。将菌体固定在陶瓷反应器内部的多孔陶瓷上，例如，大豆煮汁废液通过固定菌体的陶瓷反应器中，能去除废液中BOD（生物耗氧量）90％以上，还能回收消化气作能源，效果优于用其他方法处理豆汁废水。本装置还适用于其他高浓度食品废水的处理。

　　精细陶瓷　日本多个国立研究所与国立大学开发精细陶瓷，在高温下具有高强度、高耐蚀性，高耐磨性等优良性能，引张强度与铁相等，可靠性强，能耐1250℃以上的极高温。

　　该陶瓷适合用于飞机、高效率热能机构用的尖端产品，不属食品包装材料范围。

转载自: 糖酒快讯