2 结果与分析

1)分析方法。纂于tick扩散定律采用有限元法建立聚合体内组分迁移的数学模型，采用VB程序设计语言编程，模拟含量分别为30％和50％的PVC膜内增塑剂在20~C和40℃下的迁移情况，并对结果进行了具体分析。

    应用编写的程序分析增塑剂从PVC膜向食品的迁移。分别考虑了时间、温度、模拟食品属性、增塑剂初始浓度等因素对迁移的影响。

2)时间对迁移的影响。时间对DEHP迁移的影响见图1。曲线的横坐标是时间轴，纵坐标中表示时间时的迁移量，表示平衡时的迁移量，表示时的迁移程度。从图1中看到，DEHP随着时间延长，迁移曼逐渐增大。这主要是由于模拟溶剂进入PVC中溶胀的结果，增加了PVC的分子活动能力，使DEHP小分子容易迁移到材料表面 。

3)温度对迁移的影响。温度对迁移的影响见图2。图2为20℃、40℃时，增塑~U(DEHP)从PVC向向日葵花籽油的迁移曲线。

4)增塑剂初始浓度对迁移的影响。增塑剂的初始浓度是影响迁移的一个重要参数，它决定着最终迁移到模拟食品的量。图3为增塑剂含量分别为30％、50％迁移的2种情况。由图可知，相同时间增塑剂含最高的迁移量远大于低含量的迁移量。

5)食品模拟溶剂对迁移的影响。图4为40℃时，含量为30％的DEHP分别向向日葵花籽油和15％ 乙醇水溶液的迁移。

3 结语

1)由于溶胀使分子渗透到PVC材料的内部，加大了模拟溶剂与DEHP交换面积，因此初始阶段的迁移速度逐渐加快，见图1。

2)由图2，40℃时需要几十天迁移就可以达到平衡，而20℃时则需要上百天，由此可见温度对于迁移的影响很大。

3)增塑剂初始浓度的不同，不但影响迁移量，而且其开始阶段的迁移速率也不同，初始浓度大的速率也偏高。

4)食品模拟溶剂对于迁移也有很大的影响，向葵花籽油的迁移明显快于向15％乙醇溶液的迁移，见图4。这主要是因为DEHP在葵花籽油的溶解度远高于在15％乙醇中的溶解度。

朱勇 王志伟 暨南大学

《 包装工程 》